Los bosques, pilares de la seguridad alimentaria

La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que los bosques cubren un tercio de la tierra y son uno de los grandes proveedores de la naturaleza que cumplen funciones esenciales para la preservación del planeta y la vida, entre otras: frenan el cambio climático, forman una barrera contra el ruido, son una fuente de agua, proporcionan energía, son el hogar de muchas especies y fortalecen la resiliencia ambiental.

Los bosques son vitales en la producción de alimentos, pilares de la seguridad alimentaria y la nutrición mundial, proveyendo frutos, medicinas, semillas, raíces y carne silvestre, recursos fundamentales para las comunidades indígenas y rurales. La Ley 26.331 de Argentina establece los presupuestos mínimos de protección ambiental para el enriquecimiento, la restauración, conservación, aprovechamiento y manejo sostenible de los bosques nativos.

Cada año se pierden 10 millones de hectáreas a causa de la deforestación y otros 70 millones por incendios.

Un salvavidas económico

Los bosques juegan un papel clave en la agricultura al albergar polinizadores como abejas, avispas, mariposas, escarabajos, colibríes, etc. Los animales que se alimentan del néctar o polen de las flores lo transportan de una flor a otra, permite la reproducción de plantas y la producción de frutos. Actúan en el enriquecimiento de los suelos, la regulación del clima y la conservación de la biodiversidad. Además, las cuencas forestales suministran agua dulce a más del 85 % de las principales ciudades del mundo. En situaciones de crisis, los bosques se convierten en un salvavidas económico y alimentario, llegando a aportar hasta un 20 % de los ingresos familiares en zonas rurales, lo cual garantiza dietas saludables. En la lucha contra el cambio climático contribuyen a mitigarlo almacenando carbono como sumidero de gases efecto invernadero. 

Se estima que los bosques de todo el mundo contienen 662.000 millones de toneladas de carbono, lo que constituye más de la mitad de las reservas de carbono mundiales que se encuentran en los suelos y la vegetación. Además, son un acondicionador natural del aire, al bajar la temperatura entre 2 y 8 grados.

El agua, un derecho humano

El agua es el núcleo del desarrollo sustentable, fundamental para el desarrollo socioeconómico, la energía, la producción de alimentos, los ecosistemas y para la supervivencia de los seres humanos, de esta generación y las que vienen. 

Las tres cuartas partes de la Tierra están cubiertas por agua, el 97.5 % es salada son los mares y océanos. Sólo el 2.5 % es agua dulce, del cual el 0.3 % se encuentra en lagos y ríos, el resto en glaciares, casquetes polares en forma de hielo y en depósitos subterráneos. 

Al disponer sólo del 3% de agua dulce debemos cuidarla, nos sirve para la salud y bienestar humano. Es parte de la seguridad alimentaria, conserva los ecosistemas, imprescindible para la adaptación al cambio climático, permite equidad y justicia social. El uso debe ser para un desarrollo sustentable (esta y las generaciones futuras)

Es indispensable que el agua y los sistemas de saneamiento se lleven a cabo de forma separada. Ambos son vitales para reducir el número de enfermedades y para mejorar la salud, la educación y la productividad económica de las poblaciones. 

Las mejores condiciones de agua, saneamiento e higiene podrían evitar unas 400.000 muertes al año por enfermedades diarreicas entre niños menores de 5 años OMS/UNICEF. A su vez 2.000 millones de personas viven en países que sufren escasez de agua. El 90% de los desastres naturales están relacionados con el agua, y el 80% de las aguas residuales retornan al ecosistema sin ser tratadas o reutilizadas señala la ONU Agua.

La Asamblea General ONU reconoció el derecho humano al agua y al saneamiento para que todos los seres humanos tengan acceso a una cantidad de agua suficiente para el uso doméstico y personal (50/100 litros día por persona), agua segura, aceptable y fácil de conseguir. El costo del agua no debería superar el 3% de los ingresos del hogar.

La Ley N°25.688 Argentina estable los presupuestos mínimos para la preservación de las aguas, aprovechamiento y uso racional. La utilización de las aguas. Sobre la cuenca hídrica superficial y  Los comités de cuencas hídricas.

El Día Mundial del Agua se celebra cada 22 de marzo para destacar la importancia del agua dulce y abogar por la gestión sustentable. Se incita a tomar medidas para hacer frente a la crisis mundial del agua con el objetivo de agua y saneamiento para todos para 2030.El tema de este año es "Conservación de los glaciares" debido a que se derriten más rápido que nunca. 

Los glaciares son grandes masas de hielo que se acumulan en zonas elevadas, por encima del nivel de las nieves perpetuas, o en las regiones polares, y que descienden lentamente hasta niveles inferiores, como si fuese un río de hielo. Periglaciar es la zona periférica a los glaciares, el suelo perennemente congelado (permafrost), suelo descongelado estacionalmente. 

Los glaciares constituyen una de las reservas de agua dulce más importante de nuestro país, apta para el consumo humano, alimentan las cuencas hidrográficas del territorio. Los glaciares en Argentina se encuentran al O del país, se distribuyen a lo largo de aproximadamente 3500 kilómetros en la Cordillera de los Andes y están presentes en 12 provincias y 39 cuencas hídricas.

A medida que aumenta la temperatura del planeta, nuestro patrimonio helado se reduce, y el ciclo del agua se vuelve más impredecible. Miles de millones de personas sufren los efectos de los cambios en los flujos de agua de deshielo como crecidas, sequías, deslizamientos de tierra y subida del nivel del mar. Los esfuerzos conjuntos para mitigar el cambio climático y adaptarnos requiere la conservación de los glaciares como prioridad absoluta.

Más de 2.000 millones de personas, equivalente aproximado a la población de China y Estados Unidos, dependen del deshielo de glaciares y nieve como una fuente crucial de agua dulce. La disminución continua de los glaciares contribuye al aumento del nivel del mar a nivel global, con un nivel actual de aproximadamente 20 cm más alto que en 1900. Se prevé que un tercio de los glaciares actuales desaparezcan para 2050. En nuestro país la problemática de los glaciares se debe a la contaminación minera.

El primer Día Mundial de los Glaciares fue el 21 de marzodeclarado por la ONU, junto con el Año Internacional de los Glaciares 2025, busca que actuemos cuanto antes para preservar el papel vital de los glaciares en el sostenimiento de la vida en la Tierra para las generaciones venideras. La Ley argentina N° 26.639 de Presupuestos Mínimos para la Preservación de los Glaciares del Ambiente Periglacial, tiene el objetivo central de salvaguardar estas reservas estratégicas de recursos hídricos. 

Ecosistemas en peligro

Cada año se pierden 10 millones de hectáreas de bosques a causa de la deforestación y otros 70 millones son devastados por incendios. Proteger y restaurar nuestros bosques es urgente y necesario, de ellos depende el bienestar del planeta y de las generaciones futuras.