La carne, lo que más aumentó en las mediciones barriales de alimentos

En su periódico relevamiento para conocer el Índice Barrial de Precios, el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci) concluyó que en diciembre 2024 la inflación del Gran Resistencia y Sáenz Peña tuvo una suba del 0,47%.

Ante estos resultados, la directora del instituto, Patricia Lezcano, manifestó: "Más allá de que en los últimos meses vimos que algunos precios se mantuvieron estables, esto no deja de demostrar la inestabilidad y la incertidumbre que existen en los costos. Un ejemplo de ello, es que en el sector carnes se dio un aumento del 17% en un solo mes"

Según el informe, la Canasta Básica Total alcanza a $ 886.458. Este incremento equivale a 422 pesos adicionales comparado al valor que costó en noviembre 2024. Ahora bien, la suba más marcada la tuvo la variación interanual, que saltó de 476.053 pesos en diciembre 2023 a 886.458 al mismo mes, pero de 2024. Es decir, tuvo una diferencia de $ 410.404 o del 86,21%.

Por su parte, la Canasta Básica Alimentaria tuvo una leve disminución del -0.39% que equivalen a 1.526 pesos menos respecto los 390.324 pesos que costó en noviembre. De esta forma, la línea que marca la indigencia se posicionó en los $ 388.797. La cifra interanual sí presentó un prominente incremento y pasó de $ 225.618 en diciembre de 2023 a 388.797 a diciembre 2024. Esta cifra equivale a una diferencia del 72,33% o 163.179 pesos.

RUBROS

En el análisis por sector, carnicería fue la más afectada por el crecimiento de los precios. Pasó de costar $ 115.533 en noviembre a $ 136.064 en diciembre. Esto significa un aumento del 17.77%, que representó un alza de 20.531 pesos.

En segundo lugar, se posicionaron los productos de almacén con una baja del -4,70%, lo que reflejó una reducción de $ 8.791 respecto a los $ 186.995 de noviembre. Esta reducción hizo que la sección llegue a costar $ 178.203 en diciembre.

Por último, se posicionó la verdulería con una baja del -15,11% respecto a noviembre y se consolidó en los $ 74.529 en el último mes del año. La disminución fue de 13.266 pesos, en relación a los 87.796 pesos que había costado en el mes 11.

Dentro de la carnicería, el mayor aumento mensual lo tuvo el pescado, con un 142,86%, pasando de $ 3.500 a $ 8.500. Le siguió el asado, con un incremento del 18,42%, que dejó atrás los $ 7.600 de noviembre para cerrar el año en $ 9.000. La carnaza fue el tercer producto con mayor alza de precio, con un 10,95%, subiendo de $ 6.850 a $ 7.600 entre noviembre y diciembre.

En el rubro almacén, los mayores aumentos de diciembre fueron los siguientes: el dulce de batata, que incrementó su valor un 30%, pasando de $ 3.000 a $ 3.900 por kilo; el queso crema, con un ascenso del 24,99%, es decir, $ 1.666 más, aumentando de $ 6.667 a $ 8.333; y el yogur firme, que subió un 20%, que saltó de $ 1.000 a $ 1.200. En relación a las cifras interanuales en este rubro, el yogur firme mostró un destacado aumento, pasando de $ 415 a $ 1.200, lo que equivale a un alza del 189,16%. Le siguió el dulce de batata, con un incremento del 160%, que significó una suba de $ 2.400 respecto a los $ 1.500 que costaba en diciembre de 2023. El tercer lugar lo ocuparon las galletitas dulces (por kilo), que pasaron de $ 1.812 a $ 3.900. Por último, en la verdulería, el aumento más significativo durante diciembre lo tuvo la manzana, con un 2,63%. En contraste, los demás productos registraron bajas, mientras que la mandarina mantuvo su precio estable en $ 2.000 por kilo. la batata, con una fuerte baja del 45%, que redujo su precio de $ 2.000 a $ 1.100.