Jóvenes que en tiempo de crisis apostaron al emprendedurismo

Los jóvenes, como Braian Ramírez y Walter Maciel, son habitantes de la ciudad de Sáenz Peña, pero arriesgaron el dinero de los ahorros para la producción de carne aviar y hoy no se arrepienten del riesgo que tomaron.

Las crisis pueden ser generadoras de oportunidades y así lo entendieron Braian Ramírez y Walter Maciel, que no se quedaron paralizados con la crítica realidad que atraviesa el país y apostaron la producción de carne aviar. Sin trabajo, Walter es albañil y docente, la opción era invertir lo poco que tenían de dinero en un proyecto y así se iniciaron en la cría de aves.

EN EL CAMPO DEL HERMANO

Las herramientas disponibles eran: el campo del hermano de Walter Maciel, ahorros y las ganas de, como jóvenes, apostar a mitigar los efectos de las crisis económica y sanitaria. “En nuestra pequeña empresita producimos pollos de campo y tratamos de incorporar variantes de la carne como el escabeche y las milanesas”, explicó Braian Ramírez, quien toma la voz en esta sociedad de amigos.

“Al quedarse Walter sin trabajo vimos la oportunidad de aprovechar las instalaciones para producción aviar que su hermano ya tenía en su campo en Colonia Rivadavia, hicimos una pequeña inversión con el dinero que disponíamos y así estamos creciendo poco a poco”, resumió.

VOLVER A EMPEZAR

El convertirse en emprendedor para muchos de los que perdieron su trabajo por la pandemia, es volver a empezar. En el caso de esta informal sociedad de amigos, el proyecto se inició con lo que había disponible y hoy cuentan con un plantel de aproximadamente quinientas aves.

A PRUEBA Y ERROR

Los jóvenes que tienen en su haber vida laboral de ciudad, fueron haciéndose “a prueba y error” en lo que es el proceso de cría de aves. El hermano de Walter había tenido, hace unos años atrás, un emprendimiento aviar, así que es él quien los guía a los nuevos productores en la tarea.

“Fuimos leyendo, investigando, preguntando sobre la factibilidad de producir carne de pollo y aprendimos que la alimentación juega un papel muy importante en la valoración de la calidad del producto”, mencionó a NORTE el joven Braian Ramírez.

POLLO PARRILLERO TERMINADO A MAIZ

La mercadería que logran sacar a la venta “es pollo parillero terminado a maíz, para darle esa característica de especial que tiene el campero”. “La idea es expandirnos y en los próximos meses incorporar la producción de huevos de gallinas ponedoras alimentadas a pastoreo, con lo que estaríamos ofreciendo al cliente un huevo de mucho mejor calidad que los que salen de criaderos”, contaron ilusionados.

En la diagramación de los pasos a seguir, los socios contemplan la posibilidad de producir ellos también el maíz para la alimentación de las aves.

“NO NOS ARREPENTIMOS, AL CONTRARIO”

SAENZ PEÑA (Agencia). En el correr de los meses y con la “pequeña empresita”, como ellos llaman a su emprendimiento, avanzan y aseguran que no se arrepienten de haber invertido los ahorros. “No nos arrepentimos porque estamos viendo que crecemos y tenemos una buena proyección de desarrollo, lo que significa que esa inversión que hicimos con nuestros ahorros tendrá ganancias”, resumió Ramírez.

La apuesta tiene nombre propio: Pollo de campo, “que ya tiene su logo”: “De a poco vamos creciendo y tenemos expectativas altas. La idea es seguir trabajando con la comercialización artesanal, pero también en algún momento llegar a proveer a los comercios de una carne diferencial y de calidad”, señalaron.

La mirada siempre puesta en el futuro de estos jóvenes emprendedores que tienen la intención de “seguir creciendo para poder lograr también generar fuentes de trabajo.

INCURSIONAR EN LAS FERIAS

SAENZ PEÑA (Agencia). En el itinerante mercado municipal de productos locales se conocen todos y es llamativo cuando aparecen nuevos feriantes. “La presencia en el mercado la iniciamos recientemente porque el puerta a puerta se hace difícil por el covid 19 y ser parte del grupo de productores, que semanalmente venden en los espacios verdes de la ciudad, es una experiencia muy satisfactoria”, dicen los socios.

“Tener un stand para nosotros es un avance muy importante porque nos permite llegar a muchos más clientes que, a pesar de que el precios del pollo en el supermercados es más bajo, buscan en las ferias encontrar carne producida en la zona, con calidad y más sana”, refirió finalmente Braian Ramírez.