Ensaladas rápidas y ligeras que te resuelven la cena en 5 minutos

Bowl de tofu marinado

La clave para hacer un buen bowl competo es incluir una base de cereal (arroz, quinoa, pasta, lentejas), proteínas (huevos duros, tofu, pescado, carnes magras) y vegetales variados. En este caso tenemos pepino, lechuga, maíz, edamame, tomate, col morada, huevos duros y tofu marinado en una mezcla de aceite de cacahuete con pimentón. Ideal para llevar al trabajo entre semana.

Ensalada estilo thai

Una ensalada no tiene por qué ser aburrida: mezcla lechuga, fideos de arroz o arroz cocido, cilantro fresco ,pimentón rojo, aguacate, pepino, cacahuetes tostados y sésamo. Aliña mezclando aceite de cacahuete o sésamo con salsa de soja, jengibre rallado y zumo de limón.

Ensalada de kiwi

Espinacas, palta, arándanos secos, granada y kiwi dan como resultado una potente ensalada detox, rica en antioxidantes y vitamina C. 

Ensalada verde

Esta ensalada se compone de saludables y deliciosos ingredientes verdes que se combinan increíblemente bien y hacen que esta ensalada sea irresistible. Agregas el aderezo... ¡Qué rico!

Ensalada verde de calabacín, aguacate, habas y rúcula con un delicioso aliño de pesto.

Ensalada de remolacha

Para esta ensalada usaremos lechuga, rúcula, nueces, remolacha en cubitos, gajos de naranja y queso feta. Aliñamos con una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y miel. 

Tacos de lechuga

También puedes comer tu ensalada en forma de tacos, rellenando con zanahoria, col, quinoa, brotes de alfalfa y una salsa de cacahuete (crema de cacahuete, aceite de sésamo, salsa de soja dulce) para acompañar. 

Ensalada proteica

Las lentejas son un ingrediente increíblemente versátil y hoy las hemos combinado con calabaza de Hokkaido, perejil fresco y avellanas picadas para crear una ensalada de proteínas súper sabrosa.

Ensalada de pasta al pesto

Pasta al dente, lechuga, rúcula, tomates cherry, salsa pesto y parmesano rallano dan como resultado esta deliciosa ensalada italiana. Lo mejor es que puedes hacer tu propio pesto casero. 

Ensalada rápida de palta

Corta un par de paltas por mitad y retira el hueso. rellena con una mezcla de queso feta, pepino, cilantro y tomates cherry maduros. También son perfectos como entrante.