Un truco para determinar si la miel que compramos es pura o no

Si de endulzantes naturales, buenos y ricos se trata, la miel se lleva el primer puesto. Es fuente natural de energía y antioxidantes, y combina muy bien con todo tipo de alimentos, ya sean dulces o salados. Es el complemento perfecto para unas tostadas, una tarta y hasta un pollo al horno.

Los expertos en apicultura recomiendan siempre consumir miel cristalizada o dura. Estas características indican que es un alimento puro y de calidad. Cuando la miel es muy líquida o tiene un precio muy bajo, puede tratarse de un producto adulterado o mezclado.

La miel pura debe etiquetarse de manera tal que especifique bien sus ingredientes. La miel mezclada suele contener jarabes o fructuosa, por eso se recomienda leer bien las etiquetas antes de comprarla.

Es mejor comprar miel directamente de la fuente, en dietéticas, en casa de apicultores o lugares de confianza, donde el producto esté fresco, firme y de un color caramelo o marrón.

Existe una pequeña técnica o truco para corroborar la pureza y calidad de la miel. Para ello, debes colocar una cucharadita de miel en un vaso con agua. Si la miel se abre o disuelve, puede tratarse de miel adulterada. Contrariamente, una miel de calidad caerá en el fondo del vaso formando un grumo en lugar de disolverse. También puedes agitar el vaso con agua y miel. Si el alimento mantiene su forma o genera formas geométricas, se trata de una miel de calidad.