Miguelitos de dulce de leche: una receta fácil para acompañar el mate

Las especialidades dulces son los infaltables a la hora de pensar en el desayuno, merienda o para un antojo de algo dulce. No solo las tortas, o las medialunas, sino que hay variedades de preparaciones de panadería que son deliciosas y se pueden hacer en casa.

5 de Mayo, 2025

Los Miguelitos son las famosa facturas de forma redonda rellenas de dulce de leche o crema pastelera que trae espolvoreado azúcar impalpable, una bomba dulce ideal para acompañar el mate y comer en familia o con amigos.

Muchas veces se cree que preparar facturas o recetas de panadería es complicado. Sin embargo, hay preparaciones prácticas y fáciles para hacer casero.

El cocinero de TikTok @lasrecetasdesimon compartió el paso a paso para hacer Miguelitos en casa.

Cómo hacer los Miguelitos para el mate caseros

Ingredientes:

500gr harina 0000
80gr azúcar
1cdita de sal
270gr leche
20gr levadura fresca (o 7gr de Seca)
100gr manteca
500ml leche
4 yemas
50gr almidón de maíz
130gr azúcar
1cdita de esencia de vainilla
250gr dulce de leche repostero

El paso a paso para hacer los Miguelitos cas eros

Hacer una corona en la mesada con la harina, azúcar, un poquito de sal, leche y levadura. Unir todo y amasar.
Agregar por arriba la manteca, seguir mezclando y amasando.
Colocar en un recipiente, tapar y dejar que se eleve hasta que duplique su tamaño.
Luego separar en bollitos, colocar en una placa y pintar con huevo por arriba.
levar al horno a 180 grados por 10 minutos.
Para la crema pastelera: colocar leche con un poco de azúcar al fuego.
Por otro lado, en un recipiente colocar las cuatro yemas, azúcar y almidón de maíz.
Luego mezclar las dos preparaciones y revolver.
Cuando están las facturas listas. Corta al medio y rellenar con crema pastelera o dulce de leche.
Por último, espolvorear con azúcar impalpable por arriba.
¡listo!