Cómo armar las canastitas de manera fácil y rápida
En segundos arma unas originales canastitas... con una tijera.
Las canastitas son ideales para armar cualquier comida sin cubiertos, como viandas o para reuniones; podemos elegir rellenos variados que se adapten a las necesidades nutricionales e incluso sirven para aprovechar sobrantes.
Sin embargo, muchas veces pasa que las hacemos con tapas de empanadas y se desarman en el horno o nos cuesta darles la forma, por lo que esta idea que ya es viral va a solucionar el problema.
El ingenio cocinero no descansa y por si ya no sabías cómo hacer para que las canastitas te queden prolijas plegando la masa, con este trucazo lo solucionas para siempre. Además, casi no tienen masa... porque se hacen con tortillas que consigues en cualquier supermercado. La idea viene de la mano de @larusacocina, aunque ya se está viendo hace unas semanas en redes sociales.
¿Cómo se hacen las canastitas?
Primero armamos una mezcla de 3 cdas. de agua con 1 de harina y mezclamos bien, para hacer un " engrudo" que nos va a servir para que las tortillas se peguen bien y mantengan su forma. También puedes usar huevo batido.
Tomamos cada tortilla y con una tijera, le hacemos dos cortes como se ve en la foto, separados unos 3 cm. Luego las pincelamos con la mezcla de agua y harina y plegamos, presionando un poco. Son segundos los que necesitamos para que estén listas.
Solamente queda rellenarlas y llevarlas a un horno moderado unos 15 minutos, hasta que se hayan dorado.
TIPS para rellenar las canastitas de tortilla
- No utilices rellenos con ingredientes crudos (verduras, por ejemplo) porque sueltan mucho líquido.
- Al ser una masa tan liviana, necesitas rellenos más compactos, con mayor proporción de sólidos que de huevo o crema, que lo habitual.
- No hace falta usar huevo en el relleno: a cualquier salteado se lo puede completar con unos cubos de queso fresco por encima de cada canastita.
- Se comen calientes o frías.
