Cómo preparar las mejores tortas fritas

Son especialmente consumidas durante días lluviosos o fríos y se consideran una opción para compartir con amigos o disfrutar en familia. ¿Listo para convertirte en un experto culinario en tu propia cocina?

Con esta receta sencilla, podrás lograrlo. ¡Ponte manos a la obra y comencemos!

Datos de preparación

Tiempo de preparación: 30 minutos más 30 minutos de reposo
Tiempo de cocción: 03 minutos
Total: 1 hora 3 minutos
Comensales: 10 unidades

Ingredientes de Tortas Fritas Argentinas

500 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
50 gramos de grasa vacuna o manteca
200 mililitros de agua tibia
Aceite vegetal, para freír

Para servir:

Dulce de leche
Mermelada

🥘 Cómo hacer Tortas Fritas

En un recipiente grande, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Añadimos la grasa vacuna o manteca a temperatura ambiente y desmenuzamos con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
Agregamos poco a poco el agua tibia mientras mezclamos con una cuchara de madera o nuestras manos hasta formar una masa suave y elástica. Si es necesario, podemos ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia adecuada.
Amasamos la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que quede lisa y homogénea. Cubrimos la masa con un paño limpio y dejamos reposar durante 30 minutos para que se relaje.
Pasado el tiempo de reposo, dividimos la masa en porciones pequeñas y las estiramos con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Calentamos abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Freímos las tortas, asegurándonos de que se cocinen de manera pareja. Esto tomará aproximadamente unos 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos las tortas del aceite y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Y listo, hemos terminado de preparar nuestras deliciosas Tortas fritas argentinas. ¡Buen provecho!