Receta de lentejas con verduras para las primeras noches de frío

Además, bien son sabidos los beneficios de las recetas de legumbres en el organismo, sumado a las verduras. Así que, esta receta de cocina lo tiene todo para ser de esas recetas «perfectas». Buena, bonita y barata.

Veamos a continuación como preparar de forma fácil y rápida unas deliciosas lentejas con verduras:

Ingredientes para 4 personas:

400g de lentejas
1/2 puerro
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 patata mediana
1 diente de ajo
Una cucharadita de pimentón
agua
1 hoja de laurel
sal y pimienta
Tres cucharadas de aceite de oliva

COMO HACER LENTEJAS CON VERDURAS FACIL

Hacer unas lentejas con verduras es una receta de cocina fácil, donde las haya. Primero pelamos y lavamos la patata y la zanahoria. Pelamos también la cebolla. Después cortamos el resto de la verdura en trocitos.

Ahora, metemos todos los ingredientes de nuestras lentejas con verduras en una cazuela alta. Los cubrimos bien de agua (dependerá de lo espesas que queramos las lentejas. A mí, que me gustan algo caldositas, agua hasta que cubra todos los ingredientes unos 3 dedos por encima) y los llevamos a ebullición.

Cuando haya roto a hervir, lo tapamos y dejamos que se cocine unos 20 minutos. Lo mejor es ir probando ya que no todas las lentejas tardan lo mismo en hacerse pero, pasados entre 20-30 minutos, lo probamos.

Cuando estén blanditas, estarán listas para comer.

Y todo esto es lo que hay que hacer para preparar este plato tan básico en casa. ¡Prepara con frecuencia estas lentejas con verduras en casa y sorprende a todos con este plato tan nutritivo y saludable!