El mundo celebra el Día de las Alitas de Pollo

Uno de los platos estrella de bares, restaurantes y establecimientos de comida rápida se celebra este 29 de julio, Día Internacional de la Alita de Pollo.

La preparación consiste básicamente en una alita de pollo sin empanar que se fríe con diferentes coberturas y que se puede servir de muchas formas: con queso azul, salsa de ciruelas o palitos de apio.

Hay tantas variantes para acompañarlas como comensales: desde cubiertas crujientes de ajo parmesano hasta películas de miel para barbacoa con empanado, no hay límites a la imaginación.

Se volvieron tan populares que se usan en la celebración de grandes eventos deportivos, hasta fiestas de cumpleaños e incluso bodas.

Historia  

Se dice que al primer plato se sirvió por primera vez en 1964 en un establecimiento familiar, Anchor Bar, en Nueva York.

La cocinera Teressa Bellissimo improvisó la cena para los amigos de su marido que regresaban de trabajar. Entonces cocinó alitas de pollo con una salsa casera especial de queso azul y apio, que era lo único que le quedaba mano. El resultado fue un éxito rotundo cuya receta se ha extendido a otrso puntos de ese país y del mundo.

Preparaciones

Aunque hay más historias y orígenes para ese plato, la invitación es a disfrutar que suele freírse para luego añadir otros sabores como barbacoa, ajo picante, ajo con miel, ajo parmesano y miel de naranja.

Las alitas se pueden preparar de varias maneras, la más popular de todas es empanada, frita y mezclada con una salsa picante. Algunas personas también prefieren llevarlas al horno e incluso una cocción lenta.