Una encuesta determinó que el hombre es más carnívoro que la mujer

Una nueva investigación confirma que el hombre consume más carne que la mujer en todo el mundo. El estudio, publicado esta semana en Nature Scientific Reports, encuestó a más de 28.000 personas en cuatro continentes.

Los investigadores dicen que esto es cierto en todas las culturas y que la brecha es mayor en los países más desarrollados. Sin embargo, el estudio no examinó el por qué.

Dado que el consumo de carne es un importante impulsor del cambio climático, los investigadores creen que su trabajo podría tener implicaciones para los esfuerzos por persuadir a la gente a comer menos carne y lácteos.

Tres hipótesis

El estudio en efecto no es concluyente en cuanto a las causas de esta diferenciación genérica en el consumo de carne. Sin embargo, define el horizonte en tres hipótesis por comprobar.

La primera hipótesis es de enfoque "universal" y atribuye el fenómeno a una presunta diferenciación general entre hombres y mujeres, en el consumo de alimentos. Tales diferencias se presentarían "independientemente de la cultura y el contexto".

La segunda teoría apunta a una "presión evolutiva diferenciada", apuntando una tendencia histórica de los hombres a realizar actividades que implicarían mayor peligro o tienden a consolidar la posición frente a la comunidad. Históricamente, el consumo de carne viene asociado a normas que lo vinculan con la recompensa social. Por eso, el consumo de carne es mayor en países en los cuales los roles de género son más tradicionales.

La tercera hipótesis asocia el consumo de carne a una serie de variables psicológicas, tales como los intereses personales y la autoestima. Esta línea llevaría a concluir que las diferencias entre tales variables son mayores en países con mayor igualdad de género.

Enfoque universal y paradoja de género

La aparente contradicción en esta hipótesis es calificada por los autores del estudio como "efecto paradójico de género". Los autores admiten que el estudio debe ser profundizado y que el actual presenta limitaciones.

Sin embargo, afirman ser pioneros en cuando a la revelación del efecto paradójico de género, en el cual los hombres comen más carne que las mujeres, en promedio, pero el consumo de carne es mayor en personas de países con mayor igualdad de género.

Fuente: Deutsche Welle