Un icónico café de Resistencia cumplió 53 años

Tras dos años de no poder realizar eventos sociales por las medidas de la pandemia, el icónico café y lounge bar de Resistencia tuvo este martes por la noche una celebración a la altura de su historia.

 "No quisimos dejar pasar la oportunidad de festejar un año más, que costó pero finalmente llegamos a estos 53 años. Agradecemos muchísimo la ayuda financiera y el apoyo del Gobierno provincial y municipal, como así también el acompañamiento de los bancos y de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco. Gracias a la asistencia de estas entidades pudimos sobrevivir a lo que fue prácticamente una catástrofe para el sector", expresó a NORTE el propietario del local, Matias Federico Rafart.

"Por supuesto nuestro especial agradecimiento a los clientes, a mi familia que siempre estuvo empujando desde su lugar y a los amigos. Estamos muy felices de poder celebrar esta noche y darle un mimo a la clientela del lugar", aseguró el empresario gastronómico. 

El ambiente de La Biela estuvo acompañado por un escenario preparado para la ocasión, donde en la esquina de Güemes y Córdoba actuaron el cantante Cristian Acosta y la reconocida banda local Zánganos. En la previa la DJ Florencia Oviedo estuvo con sus bandejas y sus beats, poniéndole música a la llegada de los asistentes. 

Un rubro que busca recuperarse y un menú patrio

"Hoy estamos recuperándonos de a poco, tenemos un nuevo enemigo que es la inflación. Por eso trabajamos con mucho esfuerzo cada día, para mantener bien los márgenes, intentando no trasladar todo al precio final de lo que ofrecemos y aguantar un poco. Cuesta un montonazo poder lograrlo, pero apostamos todo a mantener la calidad del producto, para que la gente se vaya contenta y satisfecha", explicó Rafart. 

"Amén de la carta abierta y justamente pensando en el bolsillo de la gente hoy propusimos algo especial para no atarlos a una tarjeta, y que de esa manera puedan elegir sus platos y bebidas favoritas del bar. Le pusimos como nombre Menú Criollo, en el marco de los festejos por el 25 de Mayo, y consta de una entrada, plato principal y postre", destacó el dueño de La Biela.

"Hoy lo importante es estar primero vivos y con salud, y segundo que el bar haya sobrevivido a una pandemia, que no es poco ya que muchos han caído en este tiempo", analizó. 

"Hace tres años me toca administrar La Biela e intento mantener la calidez que siempre caracterizó a este bar. Es tremendo lo que sucede porque realmente las personas que llegan a este lugar sienten que es su casa, por eso procuramos darle lo mejor y una alegría a ellos", dijo el joven empresario. 

"Entendemos que las personas pagan para comer y ser bien servidos, y esto es posible gracias al equipo que tenemos de mozos, cocina, cajeros, barman... Sin ellos no estaríamos, acá, son los que producen todo y los que me dan la mano siempre, en cualquier circunstancia. Se me ocurre cualquier locura y ellos me apoyan siempre, por ahí sale bien, otras sale mal pero siempre dejan todo", aseguró Matias Rafart. 

Remozadas instalaciones y aggionados a las redes sociales

"Le dimos una lavada de cara grande al bar, pensando en que las personas que nos eligen se lleven la mejor experiencia posible. Queremos que la gente vea que volvemos a invertir y volvemos a pensar en ellos para dejarlo lo más lindo posible", aseveró Rafart

Consultado sobre el manejo de las redes sociales afirmó: "de a poco nos vamos a poco nos vamos adaptando a los cambios, hoy las redes sociales son un mundo, un planeta diferente al cual hay que adaptarse". 

ENTREVISTA EN NORTE PLAY