La papa lidera los aumentos y las compras diarias ganan terreno en las verdulerías

Con la llegada del invierno, las verduras para sopas y guisos vuelven a ocupar un lugar central en la mesa de los resistencianos. Sin embargo, esta temporada encuentra a los consumidores frente a un escenario de precios elevados y una marcada cautela al momento de comprar. Un relevamiento realizado por NORTE en tres verdulerías de Resistencia mostró que la papa fue el producto que más aumentó durante junio, al tiempo que los comerciantes coinciden en que las ventas siguen sin recuperarse.

En el primer comercio visitado señalaron que la papa acumuló un incremento cercano al 30% de manera escalonada a lo largo del mes, convirtiéndose en el producto que más subió. También registraron aumentos la banana y la manzana, frutas que se encuentran fuera de temporada.

En contraste, explicaron que los cítricos, propios del invierno, comenzaron lentamente a bajar de precio gracias al ingreso de mayor producción. Sin embargo, la comerciante destacó una diferencia con años anteriores: cuando las frutas y verduras aumentan, "ya no vuelven a bajar como antes". Según explicó, los valores pueden registrar pequeñas correcciones, pero luego permanecen estables durante largos períodos.

Compras para el día

Más allá de los precios, el cambio más visible se observa en la forma de comprar. En el primer local remarcaron que las ventas disminuyeron y que la mayoría de los clientes dejó de realizar compras semanales.

Ahora predominan las adquisiciones por unidad o en pequeñas cantidades, destinadas únicamente al consumo del día. Esta modalidad, aseguran, responde a la necesidad de administrar con mayor precisión el presupuesto familiar.

Combos para sostener las ventas

El panorama fue similar en la segunda verdulería recorrida. Allí también indicaron que la papa encabezó los incrementos del mes, mientras que el resto de las frutas mantiene valores relativamente estables y se espera que los cítricos continúen bajando durante las próximas semanas.

Para incentivar las ventas, el comercio apuesta a distintas promociones y combos de frutas y verduras. En esta época del año, el denominado "combo sopero", integrado por verduras para preparar caldos, sopas y guisos, figura entre los más solicitados por los clientes.

Además, precisaron que la bolsa de papa pasó de costar alrededor de $16.000 a $20.000, un incremento que incluso llevó al tubérculo a superar el precio de la cebolla.

Más promociones y nuevos medios de pago

En la tercera verdulería coincidieron en que la papa fue el producto que más se encareció durante junio. También observaron que, aunque todavía existen clientes que mantienen las compras semanales, la mayoría opta por adquirir únicamente lo necesario para cada jornada.

Para atraer consumidores, ofrecen un descuento del 10% en pagos en efectivo y diferentes promociones por combos. No obstante, el comerciante advirtió un cambio en los medios de pago: cada vez más personas, especialmente adultos mayores, eligen utilizar billeteras virtuales o pagos electrónicos por considerar que resultan más seguros que llevar dinero en efectivo.

Así, entre promociones, descuentos y compras cada vez más medidas, las verdulerías buscan sostener el movimiento en una temporada donde el frío incrementa la demanda de verduras para cocinar, pero el bolsillo continúa marcando el ritmo del consumo.