Carne para Navidad: precios altos y compras selectivas
La costilla, el vacío y el pernil de cerdo muestran valores dispares, con ofertas puntuales y un consumo condicionado por el bolsillo.
A horas de la celebración de Navidad, consumidores de Resistencia recorren carnicerías de distintos barrios para conocer cuánto cuesta armar la mesa festiva, en un contexto marcado por la suba de precios y un poder adquisitivo limitado.
El relevamiento realizado durante la tercera semana de diciembre muestra valores elevados en los cortes tradicionales, con algunas ofertas puntuales que generan movimiento, pero sin revertir la cautela general en las compras.
Asado: el clásico, con precios dispares
La costilla sigue siendo el corte más demandado para el asado navideño, aunque su precio varía según el tipo de carne. En carnicerías de Resistencia, la costilla de novillo se consigue entre $15.400 y $15.399 por kilo, mientras que la de ternera oscila entre $14.500 y $15.600.
En algunos locales aparecen ofertas puntuales que elevan el valor a $17.000 por kilo, lo que refleja la dispersión de precios y la importancia de comparar antes de comprar.
Alternativas que también pesan
El vacío, otro de los cortes habituales para las fiestas, presenta valores que rondan entre $16.000 y $18.200 por kilo, según sea de ternera o novillo. El matambre, en tanto, se posiciona como una opción algo más accesible dentro de las carnes vacunas, con precios cercanos a los $13.400 por kilo.
La opción más económica
Frente a los altos valores de la carne vacuna, el cerdo aparece como la alternativa más elegida para equilibrar costos. El pernil de cerdo muestra precios que van desde los $5000 hasta los $6500 por kilo, convirtiéndose en una de las opciones más accesibles para Navidad.
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