Quebracho, marca de gin que muestra la calidad productiva del norte del país
En Villa Ocampo, Santa Fe, se encuentra la marca de gin "Quebracho" que representó al país en un certamen internacional levantándose con un premio que los ubico entre los tres primeros puestos. Además, la fabricación de gin tonic listo para beber se realiza en la localidad de Avellaneda.
El nombre proviene en homenaje a este majestuoso árbol que es un icono de nuestra región y marcó nuestra historia.
La idea surgió a fines de 2.021, en una unión entre dos empresas, Psicotella (cerveza artesanal), e Ibatin (alcohol etílico medicinal) aprovechando la experiencia de cada una y observando que el mercado del gin estaba en pleno auge. A finales de 2022 ya comenzaron con la comercialización.
Las variedades y presentación
El primer producto es la clásica versión London Dry Gin, un gin cítrico y especiado de muy fácil tomabilidad que desde el inicio tuvo buenas repercusiones. En breve lanzarán la versión Pink Gin a base de frutillas e hibiscus, un gin un poco dulce, frutal.
En cuanto a presentaciones, tenemos botellas de 750 mililitros, Bag in Box de 10 litros (apuntado a locales gastronómicos, bares, restaurantes, boliches), y barriles de gin tonic preparados.
Cabe aclarar que para el gin tonic, el agua tónica utilizada es de fabricación propia.
Producto de moda
En la actualidad el gin es un producto de moda y en el mercado hay muchas marcas, lo que hace que sea muy competitivo y por lo tanto un desafío. Es un producto mucho más popular en los jóvenes, pero de a poco se va abriendo paso en gente más grande, que al probar un gin tonic experimentan algo nuevo, un cóctel refrescante, muy diferente de otras bebidas a la que se está más acostumbrado, como vino, cerveza, vermuts.
Para los creadores de esta marca saben que dada la competencia que hay implica mucho tiempo y esfuerzo dar a conocer lo que ofrecen, pero cuando el público prueba tiene buena aceptación.
Cabe resaltar que lo que ofrecen es un gin de perfil cítrico y especiado que es posible disfrutar sin ningún agregado extra en la copa, tiene una gran tomabilidad, y se adapta bien a todas las marcas de agua tónica del mercado.
Actualmente esta marca produce aproximadamente 1.000 litros mensuales de gin teniendo en cuenta lo que se vende como gin tonic listo para tomar.
CONSAGRACIÓN NACIONAL
En el marco de la tercera Copa Argentina de Gin, en paralelo con la octava edición de la Copa Argentina de Cerveza, Quebracho participó en dos categorías: "London Dry" y "Gin de Autor".
En la categoría "London Dry" obtuvieron medalla de oro, siendo galardonado como mejor del país y en la categoría "Pink Gin", obtuvimos medalla de plata, quedando terceros. Participaron de este evento más de 60 destilerías y un jurado de renombre nacional e internacional.
"Al principio no lo creíamos, pensamos que era solo una mención, pero al ver los resultados publicados sentimos una gran alegría y satisfacción, que tanto esfuerzo tenga recompensa, y que tener un producto que gusta nos llena de orgullo" explicó uno de los socios de Quebracho.
Este emprendimiento está integrado por dos empresas. Por un lado, Psicotella: fábrica de cerveza artesanal, ubicada en Avellaneda. Comenzó hace cinco años y tiene mucha presencia en las regiones norte y litoral del país. Obtuvo premios en distintas ediciones de la Copa Argentina de Cervezas. El año pasado obtuvo medalla de plata en la variedad "Mexican" y este año también obtuvo una medalla de plata para su variedad "Amber Lite", y busca expandirse comenzando a pasteurizar y enlatar.
Y por otro lado está la Fraccionadora de Alcohol Ibatin, una empresa que fracciona y comercializa alcohol etílico medicinal hace 30 años. Está ubicada en el parque industrial de Villa Ocampo.
