Por la sequía, habrá una merma en la hacienda y subirá la carne

El efecto dañino que representa para los ciclos productivos la escasez de agua no se observa en forma inmediata, en granos o en la cría de animales las consecuencias se observan en el tiempo cuando las precipitaciones no se presentan.

Producto de la sequía, se estima que caerá la cantidad de cabezas de ganado a fanear lo que repercutirá en el largo plazo en un aumento en el precio de la carne.

NORTE dialogó con el presidente de la Sociedad Rural de Chaco, Marcos Pastori, quien repasó lo que representa para el sector el déficit del líquido.

Entre tantas complicaciones, enumeró lo que tiene que ver con los forrajes como alimento del ganado, que ante la escasez o nulas precipitaciones no crecen con la fuerza suficiente que se precisa. "La vaca es nuestra máquina de producir, el ternero entra a preñarse en primavera o verano y en este panorama no se preñará o lo hará en un porcentaje muy bajo, por ende a fin de este año se puede esperar que no exista la cantidad suficiente de terneros o cabezas que habitualmente se consume". Naturalmente, ante lo que es el juego del mercado cuando un bien o servicio no alcanza a cubrir lo que se demanda, no hay otra salida que el aumento de precios.

Si bien es aventurado precisar la pérdida de cabezas, eso recién se cuantificará cuando se realice la tradicional vacunación antiaftosa, todo el sector afirma que ocurrirá y esto llevará a que el consumidor final abone más caro el producto.

"Nosotros queremos que se entienda que no somos los malos de la película, no aumentamos la carne porque no vendemos carne, lo que vendemos son animales", explicó.

COYUNTURA

Pastori agregó que el escenario actual de sostenida inflación ante restricciones productivas no hace más que generar incertidumbre para un sector que debe manejarse con parámetros en el tiempo en la cual deben primar las precisiones.

Si bien destaca la convocatoria del Gobierno para analizar el cuadro de situación y establecer respuestas colectivas, comentó que individualmente productores evalúan sus alternativas para paliar la situación.

"Estamos haciendo perforaciones pero las napas están tan bajas que de donde se consigue agua, es un líquido que por su salinidad directamente no pueden consumir ni los animales", comentó.