Frutilla chaqueña en lo alto

SAENZ PEÑA (Agencia). Hablar de trazabilidad, de la predilección de los consumidores locales por la producción de la provincia, y las perspectivas de procesar el producto aquí, son temas que se hablan en cada encuentro de productores de frutillas del Chaco.

"Estamos llegando a donde siempre soñamos estar", dicen los productores de la zona de Margarita Belén.

El Presidente de la Cooperativa "Desafíos Productivos", Roberto Gillard, en diálogo con NORTE RURAL dijo que se está cumpliendo con el compromiso asumido mediante el acuerdo comercial con la empresa multinacional Danone y que la demanda va creciendo por parte de la empresa, para el abastecimiento de frutillas chaqueñas con destino al yogur de la Serenísima.

Con la aparición en el mercado del producto yogur con frutillas Chaqueñas, ya hay otras empresas interesadas en comprar la producción local junto al aumento de consumidores que prefieren la frutilla del Chaco para el consumo en fresco, respecto a las que ingresan de otras Provincias.

LA TRAZABILIDAD CON IDENTIDAD CHAQUEÑA:

Contar con un producto de presencia a nivel Nacional, con una empresa de primera marca como lo es La Serenísima, es un orgullo para nuestra Cooperativa, nuestros productores socios y para el Chaco en general y a futuro con la posibilidad de penetración en países vecinos.

Fue uno de nuestros adjetivos desde que iniciaron el cultivo, la comercialización con doble propósito: consumo en fresco y destino Industrial, que por el compromiso de los productores que llevan adelante el cultivo, lo estamos logrando y la calidad de la fruta que se entrega, aseguran un incremento paulatino a través de los años.

CONSUMIDORES PREFIEREN LA FRUTILLA LOCAL

La calidad de las frutas que obtienen los productores locales posen todas las características organolépticas que debe contener el producto: Sabor, aroma, color y textura, que le dan a la fruta las características fundamentales para que el consumidor las prefiera.

En las fruterías, verdulerías y otros puntos de venta donde se comercializan estos productos, comentan que los consumidores preguntan si las frutillas que ofrecen son de Chaco y les solicitan que las consigan, fundamentalmente por lo dulces que son, dicen los clientes.

Esto se da por la oportunidad de cercanía a los mercados, ya que nuestros productores, cosechan temprano y lasa comercializan ese mismo día o a lo sumo cosecha la tarde anterior antes de ofrecer en los puntos de venta y esto significa que la oferta es de productos frescos, que los que ingresan de otras zonas no lo pueden lograr.

El manejo agronómico del cultivo en todo el ciclo que le damos a los cultivos, con seguimiento permanente del que me hago cargo como asesor técnico, además de mi función como presidente de la institución, aseguran el producto Premium que ofrecemos, señaló Gillard.

PROCESAR LAS FRUTILLAS LOCALMENTE

Las empresas que elaboran productos, como yogur, mermeladas, productos saborizados, helados, entre otros, compran la pulpa de frutilla, frutilla cubeteada, que son pequeños trozos que se incorporan a los preparados, frutas congeladas de alta terminación con el sistema IQF, que lo debemos hacer en origen.

Para ello, la Cooperativa Desafíos Productivos, cuenta con un predio en el parque Industrial de Colonia Benítez, donde pretenden instalar la planta de procesamiento y de lavado y empaque, ya que son productores hortícolas y además de frutillas, pretendemos darle valor agregado a otros productos.

En este esquema, estan trabajando con el Ministerio de Producción, Industria y Empleo en una línea de financiamiento que les permitiría poder construir la parte edilicia con las maquinarias y equipamientos para poder contar en la campaña que viene con la oferta de productos procesados además de la diversidad de frescos que pretenden ofrecer.

EL MUNICIPIO DE MARGARITA BELÉN APOYA

Por medio de la Intendencia, "fuimos beneficiarios de una sesión de un predio en el parque industrial y existe la posibilidad de que ayuden con parte de la infraestructura que necesitamos, por lo que resulta para nosotros muy auspicioso, que el Gobierno local, se interese por un proyecto de incumbencia territorial", indicó.

EL APORTE DEL GOBIERNO PROVINCIAL

Desde hace dos campañas, "contamos con el aporte del Gobierno Provincial a través del Ministerio de Producción, Industrial y Empleo, para adquirir los elementos necesarios que nos permitan crecer en superficie, facilitando el crecimiento de los productores que ya cuentan con experiencia en el cultivo e incorporar nuevos que se van capacitando en el manejo del mismo", aseguró Gillard.

Esta ayuda significa la compra de plantínes, cinta de riego por goteo, mulching plástico y manta térmica parta protección de heladas, mientras que el productor aporta el cabezal de riego, los insumos que demande el cultivo, más los gastos de mano de obra que son importantes y otra oportunidad que tiene el cultivos, que ocupa mucha mano de obra.

Resulta importante y necesario, ya que el cultivo de frutilla es muy intensivo, de alta tecnología y si no fuera por este aporte, sería complicado poder crecer.

Futuro crecimiento y expectativas muy alentadoras

SAENZ PEÑA (Agencia). De acuerdo a los resultados que estamos evaluando, proyectamos un crecimiento que significa duplicar lo que llevamos adelante en la presente campa, que estamos finalizando con unas 500.000 plantas y aspiramos a llegar a 1.000.000, que se traducen en unas 20 has de cultivos de frutilla en el chaco, que nos posicionaría con una presencia importante a nivel Nacional, señaló Roberto Gillard.