El veterinario chaqueño que quiere promover la carne recetada

Valora la necesidad del comer carne vacuna, "hace bien, aporta el complejo vitamínico B12, el colágeno, que hace bien a la fisiología celular glandular orgánica, como también a la masa muscular".

 "Vengo propiciando el debate, por eso pido que lo analicemos y conversemos los productores de ganado", dijo.

"Lo cuento en forma personal mi rutina de consumidor de grasa me llevó a tener hígado graso, y eso me demandó n 7 años que tuve que hacer tratamiento médico para zafar, y ese hígado graso y me pasó factura a los 42 años de edad", narró.

Al cambiar el hábito alimenticio, dice que pudo ver que, comiendo carne sin grasa, se puede adquirir proteína y otras propiedades.

Para lograr mayor eco en su lucha, le escribió una carta al titular de la CRA, Jorge Chemes.

"LE PEDÍ QUE HABLEMOS DE CARNE RECETADA"

El médico veterinario y productor ganadero, Jorge Omar Castagné, le escribió una carta al titular de CRA, Jorge Chemes, instándolo a fomentar el conocimiento y la producción de carne vacuna sin grasa. La carta textualmente señala lo siguiente:

"Me presento diciéndole que soy de la década 1947, con raíces de familias provincianas: Chaco-Corrientes.

Mi padre don Luis, Castagné, mi madre docente de Santo Tomé, Corrientes. Dos luchadores, de buen ejemplo matrimonial y de vida trabajadora.

Yo, su único hijo vivo, y de profesión en doctorado de Ciencias Veterinarias.

Puse mi experiencia y observación en el Caballo Chaqueño y la carne recetada, que ya mi padre debía consumir.  Gracias al gran médico Favaloro, mi parte superó si problemática de salud de Coronarias del Corazón (producto de su ingesta normal de carnes con grasa más el sodio o sal común).

Le pido señor Chemes que hablemos de carne recetada, que no se produce en Argentina.  Es de Importancia, que analicemos como satisfacernos

Al segmento de un 12% que tienen la necesidad insatisfecha, de consumir carne sin grasa.

Existiendo para ello, la raza que genéticamente porta el gen de miostatina, que genera el doble músculo más el 1,2% de grasa de cobertura.

Que, cruzándose en Chaco, con Brangus y Bradford, por IATF, logramos en F1, un Trihibrido Industrial, que responden en parte a la recomendación de la salud pública.  

Mientras que en su F2., si conseguimos lo que cada médico recomienda a su paciente con problemas o con vías de adquirir algunas dolencias de: diabetes - cardiopatías - colesterolemia- artrosis- obesidades- problemas circulatorios-, que se responsabilizan al pasar argentino, de consumir carnes con grasa más Sodio, en una gran cantidad de platos apetitosos-, que también los programas de cheff por TV, nos inculcan, en perjuicio de nuestra salud.

Solicito una entrevista, para desarrollar lo que, en éste texto, intento usted comprenda y entienda, de éste chaqueño que abraza su profesión veterinaria, a la Salud Pública, en beneficio del 12%, de consumidores de carnes, manera de llegar a los 85 años en forma autónoma o autosufisintes.

Gracias por su atención, lo saludo cordialmente, Jorge Omar Castagne, de establecimiento ganadero San Marcos de León, Puente Palometa Ruta N13 en la zona de Cote Lai, Chaco.