Los precios de la carne se mantuvieron en septiembre

El informe señaló que septiembre mantuvo la tendencia de quiebre de la fuerte dinámica alcista que se registró en 2020 y durante el primer semestre de este año. En julio y agosto los distintos cortes de carne vacuna mostraron una caída de 1,0% y 1,4%, mientras que en septiembre se mantuvieron estables.

Considerando la relevancia que cobra la variación de los precios de los alimentos al interior de la canasta de consumo, el informe tiene el propósito de analizar la evolución de determinados precios particularmente sensibles, en particular de la evolución mensual del rubro carnes.

Este informe considera que el peso de la carne oscila entre 7% (GBA) y 13,3% (noreste) sobre el índice de precios minoristas de Indec. El informe también analizó que con la llegada del nuevo ministro de Agricultura, Julián Domínguez, se anunció una apertura gradual de las exportaciones de carne: los productores de cría y tamberos podrán vender al exterior todos los cortes de la vaca conserva con principal destino a China.

El CEPA planteó dos cuestiones para considerar frente a este escenario: Por un lado, de acuerdo con cálculos oficiales esa cantidad de animales equivale a 22.000 toneladas, esto es 2% del volumen exportado anual, ‘un porcentaje poco representativo”, se indicó.