Prevenir el consumo de alimentos no saludables
La oferta creciente de bebidas y alimentos ultraprocesados produjo un cambio en los hábitos alimentarios de la mayoría de la población, que consume más productos con alto contenido en grasas saturadas, azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías. Por eso, distintas organizaciones no gubernamentales reclaman que la ley nacional de Promoción de la Alimentación Saludable, también conocida como de Etiquetado Frontal, sea aprobada por el Congreso de la Nación.
La filial local de la Fundación Interamericana del Corazón (FIC), una de las entidades que se expresó a favor de la norma que espera ser aprobada en el Parlamento, advierte que la alimentación no saludable es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles y recuerda que la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo realizada por el Ministerio de Salud de la Nación, reveló que 66,1 por ciento de la población adulta de la Argentina tiene exceso de peso, 40,6 por ciento tiene presión arterial elevada y solo 6 por ciento consume la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras.
Por otra parte, señala que el exceso de peso en niños, niñas y adolescentes está en aumento en los últimos años y afecta principalmente a los sectores más vulnerables.
Frente a esta situación, plantea la necesidad de hacer frente al problema con medidas que busquen reducir el consumo de nutrientes críticos y favorecer la adopción de hábitos alimenticios más saludables. También la asociación Consumidores Argentinos reclama la sanción de la ley de Etiquetado Frontal señalando que si los productos que están en las góndolas representan un riesgo para la salud, el consumidor tiene derecho a ser advertido de esa situación para poder decidir si realiza o no la compra.
Otra entidad que también se sumó al pedido de aprobación es la Federación Argentina de Graduados en Nutrición, que recordó que pasaron casi dos meses desde que el proyecto de Ley de Promoción de la Alimentación Saludable obtuvo dictamen favorable en el plenario de Comisiones de la Cámara de Diputados de la Nación, y aseguró que los retrasos y demoras en el tratamiento de la norma “sólo benefician a las grandes industrias, dejando de lado el derecho a la salud de toda la población argentina”.
Mientras esperan que el Congreso de la Nación apruebe la ley, las organizaciones destacan que ya son cuatro países de la región -Chile, Perú, México y Uruguay- los que cuentan con leyes de etiquetado frontal y que en todos los casos se logró que la población tome conciencia de que el consumo de alimentos no saludables aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, obesidad, presión arterial alta y diabetes.
Con respecto a la ley que se aprobó en Chile, el doctor en medicina y senador del país trasandino Guido Guirardi destacó la importancia de asegurar que la ciudadanía tenga un acceso efectivo a la información y a dietas saludables, en sistemas que protejan a los sectores más vulnerables; y dijo que la norma es un primer paso en la lucha contra los problemas que plantean la obesidad y el sobrepeso.
“Debemos asumir que este grave problema de salud es, en realidad, transmisible: se contagia culturalmente y a través de prácticas comerciales que son resultado de modelos transnacionales de negocios, con publicidad cada vez más efectiva como vector de contagio”, sostuvo Guirardi en un artículo que escribió sobre la ley chilena de etiquetado nutricional y que se publicó en el libro “Sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe. Desafíos en un escenario pospandemia”, que acaba de editar la agencia de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Chile fue el primer país de la región que aprobó una ley de etiquetado frontal de alimentos. La norma, sancionada en el año 2012, establece que los alimentos que tengan un exceso de nutrientes críticos deberán rotularse para que el consumidor se informe si el producto es alto en calorías o sodio, por ejemplo.
Uno de los aspectos que genera preocupación es la constante exposición de menores de edad a publicidades de alimentos con nutrientes críticos. En ese sentido, un estudio de Unicef reveló que la mitad de los chicos del país consume alimentos poco saludables luego de ver sus anuncios comerciales.
Es necesario contar con una ley que garantice el acceso a la información sobre el contenido real de nutrientes de los productos que consume la población. Estos productos deben advertir al consumidor, con un etiquetado claro, sobre la presencia de nutrientes críticos que puedan afectar su salud.
