Sin acuerdo por la carne, el mayor perjuicio recaerá en la población

Doce unidades productivas de la cadena cárnica sentaron posición sobre el cierre de las exportaciones y expusieron propuestas. Una de ellas es que la compra de hacienda para exportar sea directa, sin pasar por el Mercado de Liniers. Otra sugerencia es que el peso mínimo de faena suba escalonadamente.

Como “parte de la agroindustria agropyme y de la economía real que genera riqueza, trabajo y aporta a las arcas del Estado”.

A favor del cierre temporal de las exportaciones, aclaran que no es la única variante en el aumento desmedido de precios, sino la complejidad de la cadena, que hay que equilibrar de punta a punta.

“También advertimos la necesidad de un pronto acuerdo para frenar el desabastecimiento que, si el paro sigue, empezaremos a constatar a partir de la semana próxima”; porque el hilo siempre se corta por lo más delgado, y los más perjudicados seremos trabajadores y el pueblo.

En el escrito se postula que es necesaria la reflexión de todos los eslabones de la cadena cárnica para garantizar un precio razonable para el conjunto de la población.

“Como nación necesitamos un plan integral ganadero, y la integración de la cadena cárnica entre pequeños y medianos productores, y mataderos frigoríficos nacionales, sean de capital privado (sociedades anónimas, SRL) y de capital social (cooperativas, recuperadas)”.

El pedido apunta a fortalecer el mercado interno y reordenar democráticamente cuotas para exportación en frío o congelados, con o sin hueso, con un financiamiento que permita adecuar plantas en funcionamiento.

La mesa agrupa a tres mataderos y frigoríficos que funcionan actualmente en el Chaco: las cooperativas Unidos, Puerto Vilelas y la Unión.

Que haya faltante es inevitable, advirtieron proveedores

Tres de cuatro fuentes consultadas por NORTE admitieron que a partir de esta semana es muy probable que haya faltante de carne vacuna.

Como se sabe con el cierre de exportaciones dispuesto por el gobierno, el sector ganadero frenó la comercialización de animales y la faena.

“Si hay menor oferta y mayor demanda podrían subir los precios”, conjetura un carnicero con 16 años de antigüedad.

Algunos clientes podrán llevar un poco más y otros que se quedarán con el pollo o cerdo; aunque el pollero también puede levantar el precio. “La gente va a salir a buscar y el que tenga va a cobrar lo que convenga”, pronostica.

“Los frigoríficos ya nos avisaron que va a faltar carne; es una consecuencia esperable a partir de las medidas que tomó el gobierno”, responde otro de los propietarios. Como él, los cuatro comerciantes del Gran Resistencia, pidieron reserva ante las quejas que después reciben de sus clientes.

Una sola voz desconocía si habría merma en la provisión: “Por el momento no nos avisaron si habrá cambios. Nuestra semana empieza cada lunes, la faena se hace ese día y a partir de ahí se distribuye; el martes recién nos vamos a enterar”, contestó vía telefónica.