Acerca del gran festival de pesca en la Isla del Cerrito

Señor director de NORTE:

Cada año asistimos a este gran evento, y la mayoría con entusiasmo y alegría.

Ansiosos de ver una fiesta distinta a muchas, sobre todo, porque se realiza en una isla tan importante por motivos históricos: "El Cerrito".

También porque tiene playas. Porque en frente, muy próxima, se ve la costa paraguaya. Porque está rodeada por estos dos majestuosos ríos: el Paraná y el Paraguay. Porque si extendemos nuestra mirada a todo lo ancho del río Paraná, vemos nuestra vecina provincia de Corrientes. Porque está en la unión de estas dos grandes corrientes de agua, en el lugar "donde se besan los ríos" (como dice Coco Gómez).

 Pero sobre todo porque tiene un cerrito único en el Chaco, pero que solo se nota estando en la isla y subiendo a él. De lejos no se lo aprecia.

¿No se podrá tomar una imagen desde la costa correntina, o del medio del Paraná para que nuestra isla lo muestre en el horizonte?

Ahora voy a la pesca: ¿por qué tiene que ser "embarcada" y con "devolución"? ¿Por qué no se los trae a los peces para que el público los vea en vivo y aprecie su forma, tamaño y color?

De la forma que se hace hasta ahora, únicamente los pescadores pueden dar el "sapucay" al enganchar uno, pesarlo, medirlo y luego largarlo...  ¿Y nosotros? Los que no vemos nada, ¿cuándo vamos a poder dar el sapucay?

El público quiere ver el momento en que se saca el pescado —sea dorado, surubí o cualquier otro— y participar en ese acontecimiento y contagiarse de la alegría del pescador.

La costa de nuestra isla es larga y accesible para todo el púbico; se debe organizar una pesca embarcada y otra desde la costa, para que todos disfruten, y hasta los niños pesquen.

En cuanto a las comidas, gran cantidad de gente viaja largas distancias para disfrutar de ese gran evento durante dos o tres días con toda clase de espectáculos artísticos y folclóricos. Pero también viajan para saborear un rico menú con base en pescado; sin embargo, es lo que menos hay; y el turista tiene que conformarse con un choripán, un trozo de carne o un pancho.

Señores, cambien el menú. Si estamos en una gran fiesta del pescado, se debe conocer todos los sabores que se puede ofrecer con el producto: pescado frito, asado a la parrilla, envuelto en papel, en milanesa, empanadas, albóndigas, escabeches, sopa de pescado, sándwiches.

Este año tiene que ser así; las fiestas anteriores en las que estuve ¡vi gente comiendo latas de sardinas y atún porque no consiguieron otra cosa en un lugar donde abunda el pescado!

Señores organizadores, tienen que convencerse:

En la fiesta del ternero se come ternero.

En la fiesta del novillo se come novillo.

En la fiesta del cerdo se come cerdo.

En la fiesta del chivo se come chivo.

En la fiesta del cordero se come cordero.

En la fiesta del pescado se come pescado.

Pero en la fiesta del meteorito, no se come meteorito.

LUIS ALBORNOZ

DNI 7.911.073

RESISTENCIA