Te enseñamos a preparar unas trufas de chocolate y coco exprés
Las trufas no son sólo las que se están llenas de granas de colores decorando una mesa infantil.
Estas son especiales, no llevan bizcochuelo ni galletita molida, sino una crema mega chocolatosa, bañada en más chocolate. Son perfectos bomboncitos caseros y te sirve como merienda o para picar cuando estás con antojos.
Ingredientes
- 45 g de glucosa
- 300 g de chocolate con leche cobertura
- 150 cc de crema de leche
- 400 g de chocolate blanco cobertura
- 400 g de coco rallado
Preparación
Paso 1
En una olla, colocar la crema de leche y la glucosa. Llevar al fuego, hasta que hierva
Paso 2
Picar el chocolate cobertura con leche bien pequeño y colocarlo en un bowl. Volcar (de un solo golpe) la crema hirviendo sobre el chocolate. Dejar reposar unos minutos y luego mezclar bien hasta lograr una preparación lisa.
Paso 3
Llevar a la heladera hasta que tome cuerpo, 3 a 4 horas, para luego poder lograr esferas de chocolate con las manos.
Paso 4
Fundir a baño maría el chocolate blanco sin que tome demasiada temperatura.
Paso 5
Colocar en un bowl el coco rallado. Bañar las trufas en el chocolate blanco y rebozar inmediatamente en coco rallado.
El coco puede reemplazarse por nueces molidas, granas o cacao. También son muy ricas con galletitas de chocolate procesadas.
Fuente: Clarín.
