ANMAT dice ahora que el tomate Marolio no representa riesgo sanitario

   El organismo había emitido inicialmente una alerta preventiva, luego de que se reportaran en el municipio de Rojas supuestos organismos similares a gusanos en el producto. Sin embargo, el análisis realizado con lupa estereoscópica descartó la presencia de *microstomum sp.*, un gusano plano de vida libre que podría haber significado un riesgo sanitario.

   En su lugar, los especialistas detectaron brotes blancos que emergían de semillas de tomate presentes en la conserva, confirmando que se trataba de un fenómeno de germinación y no de contaminación biológica.

   El médico toxicólogo Francisco Dadic explicó que la confusión puede ocurrir en una observación superficial, aunque con un examen microscópico detallado debería descartarse rápidamente. Además, señaló que los protocolos de ANMAT incluyen la emisión de una alerta inicial para retirar el producto por precaución, seguida de un análisis más profundo que determine la situación real. Según el especialista, el problema radicó en los tiempos: primero se ordenó el retiro del lote y luego se concluyó que no existía riesgo, una dinámica que también ocurre en casos con medicamentos.

   El lote en cuestión corresponde al tomate triturado libre de gluten Marolio, en envases de 500 gramos, identificado con el código L25114 y fecha de vencimiento en abril de 2027. El producto fue elaborado por MAROLIO S.A. en Mendoza y su sede administrativa se encuentra en la Ciudad de Buenos Aires.

   Un experto en producción alimentaria indicó que, aunque es poco común, las semillas presentes en un producto industrializado podrían germinar. Más improbable sería, aunque posible, la presencia de larvas de moscas, algo contemplado en el propio Código Alimentario en cantidades mínimas toleradas.

   Pese a la aclaración oficial, Marolio procedió al retiro preventivo del lote en coordinación con la autoridad sanitaria mendocina, para garantizar la seguridad de los consumidores y cumplir la normativa vigente.

   La investigación de ANMAT se originó por la distribución de las conservas en instituciones educativas, lo que motivó la advertencia inicial. Con los resultados actuales, el organismo confirmó que los hallazgos correspondían a germinación natural de semillas, un fenómeno inocuo para la salud.

   En conclusión, el lote fue retirado como medida preventiva, pero la investigación determinó que no hay peligro en su consumo.