Alimentación para después de las Fiestas: cómo recuperarse de los excesos

Después de un año cargado e intenso, diciembre siempre es el tiempo donde se juntan cenas y encuentros por distintos motivos. Cierres de ciclos, despedidas de años y las fiestas generan excesos de alimentación que en ocasiones son difíciles de controlar. A esto se suman las calorías que aportan las bebidas alcohólicas y la mesa dulce. También hay que tener en cuenta que para muchas familias el 25 y los días subsiguientes del fin de semana siguen los festejos con otros familiares y/o con amigos. Para que todo esto siga sucediendo en armonía y sea saludable, el cuerpo necesitará de una dieta que desintoxique para recuperar el equilibrio.

"Hidratate mucho, por lo menos ocho vasos de agua, soda o agua saborizada casera. También podés prepararte infusiones (en este caso frías) como té verde, de manzanilla, valeriana, tilo, cedrón y boldo que favorecen la digestión además de ayudarnos a eliminar toxinas. Dejá las gaseosas y los jugos comprados para otro momento", recomienda Romina Pereiro, quién también sugirió que no tenés que ayunar para compensar, porque eso no sirve, no tiene beneficios y hasta puede resultar peligroso. "Mejor organiza las ingestas y planificalas estratégicamente".

SOBRAS DE COMIDA

"Si sobró comida, trata de elegir la que sea más liviana y en porciones más chicas y acompañalas con verduras. Acordate la regla del plato dividido en dos: la mitad del plato llenala de ensalada. Eso te va a aportar fibras y agua, como resultado: mayor saciedad por más tiempo. La otra mitad puede ser con algo que haya sobrado . Pero así te asegurás de comer la porción justa", agregó Pereiro sobre las famosas "sobras de las Fiestas".

El licenciado en nutrición Marchetti dice: "Tenemos que hacernos amigos de la palabra moderación, porque no es lo mismo disfrutar de todas las cosas ricas que se preparan para estas fechas en porciones adecuadas a nuestro objetivo que comer tres pedazos de vitel toné, medio plato de ensalada rusa, cinco o seis huevitos rellenos, varias porciones de carré agridulce, cuantos postres nos pasen por delante y terminar de explotar a puro turrón y pan dulce, porque después llega el brindis, y al otro día se sigue con las sobras". Invitó para esta oportunidad y para este año pruebes algo distinto: preparar los platos clásicos de estas fechas pero con una vueltita de tuerca que los acerque a una forma más equilibrada de alimentarte. ¿Se te ocurrió cocinar con otras materias grasas, con menos harinas, con menos azúcares, sin tanto sodio?

Fuente: InfoBae.s