Quién es la mujer que cocinó para Ricky Martin, Marco Antonio Solís y Gabriel Batistuta

Bilma Braidot es una emprendedora gastronómica que como pocas tuvo la oportunidad de cocinar para mandatarios y celebridades que visitaron Resistencia. En una conversación con NORTE contó cómo fue creciendo en su actividad y compartió algunas situaciones singulares, entre ellas una anécdota con Joan Manuel Serrat y otra con Marco Antonio Solís.

De origen santafesino, lleva más de la mitad de su vida en el Chaco y hoy administra el restorán del aeropuerto internacional de Resistencia. En su lista de comensales figuran artistas argentinos y extranjeros que actuaron en la región y se hospedaron en la capital chaqueña, como Joaquín Sabina y Ricky Martin.  

También conoce a personalidades antes de que cobraran trascendencia, como a Gabriel Batistuta, que era compañero de su hijo en la adolescencia, mucho antes de ingresar en el fútbol profesional y en la Selección. "Gabriel y Fabián eran compañeros de fútbol a los 16 años y los dos jugaron en Rosario", describe de un vínculo que se mantuvo con el paso de los años y a través de la familia.   

Amplio anecdotario 

El repaso por la biografía de la mujer reúne material es suficiente como para escribir un libro, especialmente con los microencuentros que mantuvo con celebridades.

Por ejemplo cuenta de la vez que atareada con los preparativos del servicio, no notó que a su lado estaba el mismísimo Serrat. Sin levantar la vista le pidió a un caballero de espaldas si podía dejar unas servilletas blancas en el camarín. La respuesta del cantautor español fue: "Pero a mí también me gustan las verdes", seguida de risas.

Otro encuentro anecdótico se dio con Marco Antonio Solís. Él se retiraba del hotel donde se hospedaba con un balde de champagne. "Le dije "eso es mío", él giró, sonrió y me pidió llevarlo de souvenir. Dijo: ¿no me lo va a dar?, y bueno qué se va a hacer, le dije. Fue un lindo momento", comenta sonriente.

Con figuras de la política 

Bilma cuenta que llegó al Chaco durante la gobernación de Ángel Rozas y continuó trabajando en las gestiones de Jorge Capitanich, Domingo Peppo y ahora en la de Leandro Zdero. Con la incorporación de cada ruta aérea conoció a otros gobernadores, intendentes y autoridades nacionales.

En los 90 recuerda haber preparado un menú especial para Cristina Fernández de Kirchner: un pollo a la plancha con verduras saltadas. Las dos estaban en una inauguración en la planta de Vicentín, en Avellaneda, Santa Fe. Mientras Bilma conducía el equipo que asaba carnes para 300 personas, le avisaron que el pedido de la pechuga cambió por una patamuslo y lo resolvió airosa.

Diez años después, al inaugurarse las remodelaciones del aeropuerto de Resistencia, CFK llegó al Chaco ya como presidenta. "Hice el catering y mientras conversaba sobre la confitería con Eduardo Eurnekian (concesionario de Aeropuertos Argentina 2000), Cristina, que había terminado el acto, pasaba, se detuvo para saludar, porque me reconoció"-de la vez que fue a Santa Fe-"¡Qué memoria visual que tiene esa mujer!".