Nuevamente el día patrio sirvió para pelearle a la crisis
Este 25 de mayo la plaza central de Resistencia y sus alrededores se llenaron de color en el marco de las celebraciones por el aniversario de la revolución. La venta de comida copó las calles y, a pesar de la dura situación, los comerciantes señalaron "buenas ventas".
Tanto o más tradicional que las empanadas y los pastelitos es el locro, que una vez más se replicó a lo largo de la capital chaqueña en el marco de un 25 de Mayo frío y soleado. Esta sopa espesa a base de zapallo que además de su particular sabor, aporta gran cantidad de nutrientes al organismo.
En su recorrida el centro de Resistencia NORTE comprobó una importante masa de comerciantes ofreciendo este tradicional plato con maíz, poroto, zapallo y también ingredientes cárnicos como "patitas" de cerdo, mondongo, panceta y chorizo, entre otros.
"Hace 30 años que cocino pollo a la parrilla, empanadas y sopa paraguaya los viernes, sábados y domingos en esta esquina, y locro en las fechas patrias, que nunca falla. El 25 de Mayo es mi fecha patria favorita no solo para cocinar sino también para comer locro", señala Rolando Vallejos.
En esta oportunidad "Roly" no quiso "quedar corto" y se aseguró preparando ocho ollas de entre 60 y 100 litros cada una para un total cercano a los 650 litros de locro. "Siempre somos mi mamá y yo pero ahora nos ayudan mi esposa, mi sobrina y amigos. Hoy somos 12 personas", señaló.
Lejos de la gastronomía nos encontramos otra escena pintoresca, esta vez en la Plaza 25 de Mayo. Allí un grupo de patinadores comentaron que "por primera vez la municipalidad nos invitó a participar del desfile. Estamos muy contentos".
Sinergia Rollers es una escuela de patinaje que da clases en el Club Vial y en el Lino Torres desde hace tres años. Está a cargo de Ricardo Kuc y Martina Meana y cuentan con alrededor de 150 alumnos y actualmente se preparan para organizar una competencia sudamericana.
