"Lo que más nos afecta hoy es la suba de tarifas de energía y de agua"
En el Día Internacional del Helado, NORTE habó con Dino Paganucci y representantes de la empresa Grido para saber cómo manejan la crisis.
El helado, en esta parte del país, por las altas temperaturas, suele ser un postre muy elegido por los chaqueños. Durante su temporada alta se dieron los meses de más alta inflación e incertidumbre a nivel nacional. A pesar de ello, tanto la empresa de Grido como la de Dino, mantienen pensamientos positivos.
El heladero artesanal declaró que: "Lo que más nos afecta, en este momento, es la suba de la energía y del agua, en el total de la economía de una heladería esos gastos superan el 23 por ciento". Sobre los precios, afirmó que luego de la gran subida de los productos en general, no es tan cierto que ahora hayan tenido una baja importante.
Desde la empresa señalan que se hace un esfuerzo para no trasladar los aumentos de los servicios y de la materia prima a los precios. "Si tuviéramos que trasladar, en este momento, los costos a los precios, el helado debería costar entre 12.000 y 13.000 pesos, y la gente no tiene el dinero para afrontar ese importe", señaló el empresario.
En Dino, además, cuentan con un pote de helado "económico" a 6000 pesos con sabores seleccionados. Se puede optar por los gustos: dulce de leche, americana, vainilla y frutilla.
¿Cambió el consumo?
"Al contexto económico lo sentimos en el día a día, la gente que llevaba dos kilos siempre, hoy lleva uno. La verdad que el helado es un lujo hoy en día y sabemos que la gente tiene otras prioridades a la hora de gastar", describió Paganucci.
CAPACITACIÓN Y EXPERIENCIA
El empresario, al momento de la entrevista, se encontraba viajando a Uruguay para ofrecer una charla destinada a los maestros heladeros de la zona. En esta "cumbre" de heladeros, además de capacitarse, los trabajadores y propietarios van a dialogar sobre las problemáticas de carácter global que los afectan.
