La huerta de la Uncaus provee verduras al comedor universitario

En las últimas semanas, un emprendimiento hortícola a cargo de docentes y alumnos de Universidad Nacional del Chaco Austral (Uncaus) comenzó a proveer de verduras al comedor de esa institución educativa.

Se trata de un pequeño hito que espera alcanzar una mayor dimensión, y que representa los frutos del arduo trabajo de un grupo entusiasta en el que coinciden diversas facetas de la vida universitaria.    

EN PRIMERA PERSONA

Gisela Demianiuk, ingeniera agrónoma, docente de las cátedras Horticultura e Hidrología de la carrera de ingeniería agronómica de la Uncaus, en contacto con NORTE dio detalles de cómo surgió este proyecto y sus perspectivas de crecimiento. "Nos ubicamos en la granja educativa de la Uncaus, a 8 kilómetros aproximadamente de la ciudad de Sáenz Peña. A raíz de que en marzo empezaron a cursar los primeros alumnos del quinto año de ingeniería agronómica, se dispuso en el predio la puesta en marcha de un módulo hortícola, para que puedan desarrollar la materia obligatoria Horticultura. Como son tres y necesitábamos más personas para llevar adelante el proyecto, incorporamos a alumnos de otros años, beneficiarios de las becas Progresar y Belgrano, y se sumaron veinte más".

"Nos propusimos que el objetivo sea promover una alimentación saludable proveyendo de frutas y verduras al comedor universitario, y ahora tenemos como meta lograr el autoabastecimiento. Los alumnos potencian el trabajo de campo y la comunidad universitaria se beneficia con productos sanos y frescos. Ya cosechamos tomates, lechugas, acelgas, ahora estamos trasplantando para contar con una producción escalonada, berenjena, pimiento y otras".

EXPECTATIVAS DE CRECIMIENTO

 "El predio que afectamos a la huerta mide 45 metros por 20 metros. Esperamos ampliarlo a medida que avancemos. Todo se pudo hacer realidad a través de un convenio con la Secretaría Administrativa de la universidad.  Ahora estamos abocados a la instalación del sistema de riego por goteo, que es el más eficiente. En una etapa próxima, queremos contar con un invernadero, a fin de que los cultivos de otoño-invierno y primavera-verano puedan estar disponibles todo el año y fuera de temporada. La producción de frutillas anduvo muy bien, y también buscamos impulsarla a mayor escala", comentó la profesional.

LA PROVISIÓN DE AGUA

Respecto de las fuentes de agua, el predio cuenta con perforación y provisión por la red. Sobre sus usos, la ingeniera Demianiuk indicó: "La primera opción debió descartarse tras el resultado de los análisis que efectuaron departamentos de la universidad y que dieron cuenta de que el agua en esta zona tiene una alta conductividad de electricidad. En paralelo, me tocó ser parte del grupo de trabajo de la Uncaus que estudió el agua subterránea con fin agrícola. Concretamos las recolecciones en una vasta área alrededor de la ciudad, y el resultado total arrojó que el 50 por ciento de las aguas tiene una calidad de regular a mala, y el 50 por ciento restante, de regular a buena. Pocos pequeños productores utilizan agua de perforación en la zona estudiada".