Trigo o girasol: costos, perspectivas y definiciones

SÁENZ PEÑA (Agencia).  NORTE RURAL consultó al técnico y productor Wilson Kramer, integrante de la mesa técnica del Grupo Agroperfiles, quien hizo un pormenorizado análisis de situación, para que el productor tenga más información al respecto, dado que las opciones que se tienen en el Chaco es cultivar trigo o girasol y es allí donde se arma una encrucijada para dicha decisión. 

"La planificación o elección de cultivos la podemos hacer desde aristas distintas, como la económica, oportunidad o agronómica, siendo la de oportunidad la más azarosa de todas", comenzó diciendo. 

"Cuando queremos realizar un cultivo con altas chances de logro, sin dudas debemos enfocar los análisis desde el punto de vista agronómico, el cual será acompañado con el desenvolvimiento climático del año en curso y por qué no del último período del año agrícola pasado. 

Para ello debemos tener en cuenta, por ejemplo: cultivo antecesor, fertilidad de suelo, problemáticas de malezas, y no menos importante cuánta agua hay acumulada en el perfil". 

Luego el ingeniero Kramer explicó: "Cuando hablamos de agua en el perfil o disponible, no son solo las lluvias acontecidas en los meses previos a la fecha de siembra de cualquiera de los dos cultivos en cuestión, va más allá de ello y tiene asociado también el cultivo antecesor, cuándo dejó de consumir humedad el mismo, qué tipo de suelo y estado tenemos en cada lote (estructura de suelo en los primeros centímetros que es lo más modificado por el hombre o antrópicamente) y los inferiores que tienen que ver con la génesis u origen de los mismos. Entonces para saber con certeza con cuánta humedad contamos en el suelo, debemos analizarla mediante un muestreo determinando agua útil (AU) y el análisis se lleva a cabo en laboratorio, es la foto más certera que podemos tener a la hora de tomar una decisión agronómica sobre el tema".

TRIGO: NO MENOS DE 150 MILÍMETROS

"Las diferentes experiencias nos muestran que para realizar cultivo de trigo con cierto grado de éxito necesitamos arrancar con no menos de 150 milímetros acumulados a los 200 centímetros (2 metros) de profundidad.

Si logramos tener 200 milímetros sería mejor aún. Sabemos también que los períodos críticos de dicho cultivo se condicen con épocas cuando las lluvias son muy escasas (normales en la zona) para las necesidades del cultivo, es por ello la necesidad de un perfil con buena cantidad de agua", aclaró.

GIRASOL: A LA ESPERA DE NUEVAS LLUVIAS

Continuando con la explicación, el técnico dijo: "Si pensamos en el girasol, la siembra de este es posterior a la de trigo. Si bien la época de recarga del perfil es la misma (abril-mayo-junio), tenemos la salvedad de que el período de floración-llenado de grano se ubica posterior a la del trigo. Esto nos da la posibilidad de recibir lluvias (que sí suelen suceder en la época) y así aumentamos la posibilidad de tener un cultivo mejor logrado. Independientemente de ello, no olvidemos que el potencial de dicho cultivo (girasol) se define tempranamente y es cuando tiene unas seis hojas desplegadas aproximadamente, entonces si las condiciones hasta aquí fueron malas ya se ve condicionado el resto del cultivo, quedando solamente para definir rendimiento el peso de los granos, y como factor importante qué cantidad de aceite (%) tenga estos al finalizar el ciclo".

El factor agua define el cultivo

SÁENZ PEÑA (Agencia). "En resumen, en primer lugar se debe conocer certeramente qué cantidad de agua hay acumulada en el suelo para pensar en un cultivo de trigo o de girasol. En segundo lugar, qué perspectivas climáticas están puestas desde el punto de vista agronómico para la campaña que se inicia.

Otra arista de análisis es la económica, y es aquí donde la labor como técnicos o como productores se ve condicionada por factores poco o nulamente manejables y tiene que ver con los precios de los productos (trigo / girasol). 

Para analizar la factibilidad de hacer un cultivo u otro desde el punto de vista económico, no nos queda otra opción que afinar la punta de lápiz y construir un escenario posible con respecto a las aplicaciones, necesidad de insumos, costos de labores, comercialización y algo no menor, qué precio se puede percibir de la futura cosecha. 

Al poner números a la cuestión se advierte que el cultivo de girasol en este momento (precios de abril) no es alentador de realizarse. Los costos de insumos se vieron algo movilizados en alza por resoluciones a la importación determinadas por la AFIP, tanto para agroquímicos como fertilizantes. Por otra parte, la oferta en el mercado para el producto girasol está mucho más bajo que en el inicio de otras campañas, cotizando en esta 23/24 entre los 280 y 300 dólares por tonelada, mientras que para el trigo unos 230 dólares por tonelada.

A continuación se plantean dos situaciones para cada cultivo, la diferencia entre ellas radica en el agregado de fertilizante nitrogenado a la siembra o previo a la misma a razón de 100 kg/ha (UREA). 

En cuanto al alquiler de campo se consideró un 20 %, lo que puede variar en cada situación particular. En ese caso cada uno deberá considerar el valor de campo propio y sumar el valor de alquiler que esté pagando o tenga pactado. Los demás insumos y labores son iguales en ambos casos", concluyó el ingeniero Wilson Kramer.