Educar para comer sano y mejor

A continuación, comparto una adaptación al famoso programa 5210 que nació en Estados Unidos para frenar el peligroso avance de la obesidad infantil.

La obesidad es una enfermedad prevalente, hoy la más frecuente, y teniendo en cuenta de que no comemos muy bien en el Chaco --ni en el mundo--, hay que educar para comer sano, para prevenir no solo la obesidad, sino también la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y muchas otras.

Estas son la reglas de un programa de Estados Unidos, el 5 - 2 - 1 - 0, y nuestra adaptación y recomendaciones con agregados del 1 al 10.

5  2  1  0, EL PROGRAMA ORIGINAL

5. Cinco porciones de frutas y verduras por día.

2. Dos o menos horas de pantalla.

1. Una o más horas de actividad física diaria.

0. Cero bebidas azucaradas.

DEL 1 AL 10, LOS PUNTOS PARA UNA VIDA MÁS SALUDABLE

Sugerencias adaptadas al método 5 - 2 - 1 - 0

0.   Cero bebidas azucaradas.

  Cero azúcares agregados y golosinas.

 Cero bocados entre comidas.

 Cero drogas. 

Cero cigarrillos.

Cero alcohol. Eventualmente una copa al día.

1.    Una porción de algún tipo de carne, si es pescado, mejor.

1.    Una hora o más de actividad física diaria.

2.    Dos porciones de leche o yogurt.

2.    Dos cucharadas de aceite crudo.

2.    Dos horas (o menos) de actividad frente a la pantalla.

3.    Tres litros de agua de red al día. Agua la mejor bebida y la más saludable. 

4.     Cuatro comidas al día, no más. Pueden ser dos o tres.

5.     Cinco porciones o más al día, de hortalizas y frutas.

6.     Seis o siete días a la semana comer sano.

7.     Siete días a la semana ingerir frutas, hortalizas, leche, agua.

 8.    Ocho horas o siete de sueño diario y nocturno.

 9.    Nueve 9 vidas del gato.  No decimos vivir 9 vidas, sí vivir una vida con más calidad y cantidad.

10.   Diez puntos en el cumplimiento de estas normas.  

Todos debemos comer sano, todos y en todas las edades. Dicen las guías alimentarias 2020 para los norteamericanos que "nunca es demasiado temprano para comenzar a comer sano, y nunca es demasiado tarde para comenzar a comer más saludablemente".

Debemos comer según lo que dice la ciencia, la academia, las universidades, los ministerios de salud, la OMS.

¿Qué es una enfermedad prevalente?

La prevalencia de una enfermedad es el número de casos antiguos y recientes que se registran en una población en un tiempo y lugar determinado.

Comer y vivir sano es invertir en salud, y la salud no se cuida sola.

 (*) El autor es médico especializado en Nutrición, y profesor en la Facultad de Medicina de la UNNE.