Diversificar "es necesario para los que no se quieren ir del campo"
"No me gustaría ir a vivir a la ciudad, como lo hacen muchos; y, aunque es muy difícil la vida campesina especialmente para los que somos pequeños productores, vamos a seguir apostando a quedarnos", contó a NORTE, Amalio González.
El productor tiene su chacra en colonia Bajo Hondo Grande, sobre la ruta nacional 95, a quince kilómetros al sur de Presidencia Roque Sáenz Peña. En el entendimiento del chacarero de la agricultura familiar, "la diversificación de la producción es la clave para los que no se quieren ir del campo".
VARIEDAD DE PRODUCTOS
En la chacra de González la variedad de producciones es la base de la economía familiar. En el campo la familia cría aves y produce zapallos coreanito, texocabuto y gris o plomo, además de mandioca, maíz, frutales "y algo de alfalfa para alimentación de las aves". "La producción es variada, porque los que vivimos en el campo no nos queremos ir", resumió.
CAMPO VERSUS CIUDAD
La vida rural se "hace difícil porque en el campo los servicios se encarecen, como ocurre con la energía eléctrica, que es mucho más oneroso que en la zona urbana". En el pueblo los servicios son de más fácil acceso y con menor costo, lo que hace que muchos productores decidan dejar la ruralidad, "pero en las urbes no se tiene en cuenta que la vida también se encarece".
"En la ciudad no se cuenta con el alimento que te da el campo", acotó resumiendo lo que ocurre cuando se trabaja la tierra. "Me gusta el campo, no me quiero ir y el mismo sentimiento tienen mi hijo y mi nieta, por eso vamos a seguir apostando a quedarnos", insistió.
La cría de aves, una alternativa
SÁENZ PEÑA (Agencia). El "fuerte" de la familia de Amalio González es la cría de "tres razas de pollos, a los que se agregan pavos y patos". Las gallinas son el plantel de aves mayoritario y tienen el propósito de proveer de carne y huevos para autoconsumo y para la venta.
En la agricultura familiar ocurre que el productor termina siendo un pequeño emprendedor que sabe que sus fuentes de ingreso están en lo que la tierra le permite producir. Lo que se cosecha o se cría es para el autoconsumo, para solventar los gastos del hogar y también para renovar, por ejemplo, el plantel de aves.
En el emprendimiento aviar, Amalio debió volver a empezar en varias oportunidades, ya que las elevadas temperaturas en algunos años y en otros el exceso hídrico, las inundaciones, le hicieron perder todo el esfuerzo del trabajo. A pesar de todos los contratiempos, como ocurre en toda la actividad primaria productiva, el agricultor familiar se empeña en seguir adelante para no abandonar el campo.
Chacinados: capacitación del INTA y el Senasa en Sáenz Peña
SÁENZ PEÑA (Agencia). A través de un trabajo en conjunto entre el Senasa, el INTA, la Municipalidad de Sáenz Peña y Agricultura Familiar de la provincia, se realizó una capacitación en la elaboración de chacinados. La misma estuvo destinada a pequeños y medianos productores, como así también comerciantes y a la comunidad en general; totalmente gratuita.
"Participamos en la Segunda jornada del curso de capacitación en el campo de Amalio González en Colonia Bajo Hondo", comentó el secretario de Desarrollo local, Oscar Pablo Dudik.
POTENCIAR EL DESARROLLO LOCAL
La jornada se llevó adelante en el marco del Programa de Desarrollo Local de la Municipalidad con el INTA, Senasa y Agricultura Familiar de la Provincia con la participación de la ingeniera Mariana Maza Ledheros como disertante y cerca de 60 participantes. Las capacitaciones se hicieron durante dos días en el domicilio del productor y capacitador, Amalio González, sito en el lote 46 Bajo Hondo Grande (ruta 95, kilómetro 1095).
