Panaderos cada vez más afectados por aumento del precio de la harina

NORTE dialogó ayer con molineros, comerciantes mayoristas, supermercadistas y panaderos sobre el efecto de la crisis ucraniana en el precio de la harina, que el mercado local creció notablemente.

Y esta suba generó algunos problemas con el suministro. "Si bien no hay escasez, algunos molinos no venden y por lo tanto las panaderías deben comprar a otros proveedores que venden más caro", afirmaron.

A su vez la bolsa de harina costaba cerca de 1200 pesos hace unas semanas y hoy hay panaderías que están pagando hasta 2500 pesos. En tal sentido, indicaron que el aumento, en menos de un mes, superó el 90 por ciento y hay casos donde la suba fue superior a 110%.

Si bien las panaderías hacen lo posible para no trasladar la suba a los consumidores, ya hay comerciantes que cobran más, pero el acuerdo firmado con la provincia se cumplirá.

En tanto, desde algunos molinos indicaron que están trabajando a destajo para poder cumplir con los pedidos y admitieron que se incrementaron las ventas en las últimas semanas. Al tiempo que explicaron que si aumenta la cotización de los commodities variarán los precios internos.

En tanto, mayoristas y supermercadistas afirmaron que recién la próxima semana podrán tener un panorama más certero.