La tradición familiar de preparar caña con ruda y “ahuyentar los males”

En la ciudad hay vecinos que se dedican a fabricarla y compartirla, y los que prefieren tomarla solos, pueden adquirirla en ferias locales y comercios antiguos de la ciudad. Se practica el ritual como una prevención a los males que el mes acarrea.

Rodeada de innumerables frases sentenciosas, tales como “Julio los prepara y agosto se los lleva”, “Caña con ruda, contra el mal ayuda”, “Más vale emborracharse que morirse”, la costumbre se volvió inquebrantable y, verdadero o falso, en algunos lugares el rito no se discute. Uno de los comercios que prepara tradicionalmente este brebaje es “Qué hay” de Juan Potapzuk, quien año tras año presenta a sus tradicionales clientes la caña con ruda.

En diálogo con NORTE, explicó que este año nuevamente producto de la pandemia por el Covid 19, la clientela vino más temprano a adquirir sus raciones. “Durante toda la semana se acercó la gente a comprar sus botellitas para estar preparados para este sábado” comentó.

En cuanto a la preparación, sostuvo que se realiza como todos los años, ya que es una costumbre y una tradición familiar. En la época de su padre se preparaba de esa manera y mucha gente se acerca para reservar su caña con ruda todos los años.

Recordó que la caña con ruda es un rito que se adquirió generación tras generación en su familia. Esta tradición guaranítica suponía que los aborígenes bebían un brebaje para esta época, y de esa manera evitaban males mayores a la salud. “Muchos confunden la tradición de la caña con ruda con la Pachamama, pero son cosas totalmente distintas” dijo Potapzuk. Y remarcó que sí coincidía la época “pero nada tiene que ver una cosa con la otra”.

Agregó que con el paso del tiempo la preparación fue cambiando. Tal es así que ahora se la prepara con caña y se masera la ruda un mes aproximadamente “para que largue todas sus propiedades curativas”. También hay quienes prefieren no tan fuerte el sabor y optan por que se les agregue azúcar quemada (o quemadillo) y cáscaras de frutas.

“Es una tradición que sigue vigente en la familia y sobre todo en los clientes que un mes antes ya se acercaron a preguntar si este año se preparaba la caña con ruda y reservaron sus botellas” finalizó el comerciante.