Se viene el girasol
Cuando llegan los primeros fríos del año, el productor chaqueño está pensando en sembrar girasol. Y mucho. Dicen los técnicos que no escatimarán esfuerzos los productores para sembrar la mayor cantidad de hectáreas del cultivo. Algunos inclusive, se preguntan si habrá disponibilidad de semilla.
Hasta el 1 de septiembres es la ventana para la siembra de girasol, y se mira el excelente precio que se puede pagar, comenzando otra él vez la discusión sobre el mercado pero también sobre un aspecto muy importante, para el caso del Chaco: el 99% del girasol se va sin industrializar de esta provincia.
Dicen los productores que girasol se sembrará en un 70% y el resto trigo, coriandro y coberturas.
Arturo Navarro, consultor agroindustrial sostiene que quien lo escuche hablar de dar valor a la materia prima, “va a pensar que está escuchando una utopía”, pero consideró que ha llegado el momento que alguien empiece con esta tarea.
“Lo deben hacer la propias entidades de productores, y el complejo industrial, para que realmente podamos tener de acá a unos años un cambio estructural”, e señaló que en el mientras tanto “habrá que apelar al trabajo con las provincias y establecer un cambio de coparticipación para que las provincias sean las que recauden en función de las posibilidades de cada sector productivo y no gasten a cuenta como hacen muchas de las provincias que viven de los recursos de la Nación”.
La provincia del Chaco sigue manteniendo como firme desafío dejar de mandar su producción girasolera—la primera en la campaña del país--- para producir aceites en la industria de otras provincias. Hay casos testigos en la provincia, donde los productores utilizan su producción para transformarla en carne y en energía.
El 99% del girasol del Chaco termina en la industria de otras provincias, y sólo unos pocos productores le dan el valor agregado en origen, el cual termina como energía y carne, dice un trabajo elaborado por el Grupo Agroperfiles a través del ingeniero en producción primaria Mariano González y del técnico de la agencia del INTA Pampa del Infierno, Edgardo Lehonart.
Esto es lo que habrá que revertir.
