Los alimentos más alcalinos

Pero, ¿qué hay que hacer para lograrlo? La clave está en tomar alimentos como el ajo o las almendras y no abusar de los que acidifican el organismo, como el café o el chocolate. Si alcanzamos el equilibrio, aportaremos a la sangre los nutrientes que necesita.
El origen de la salud está en nuestra naturaleza. En concreto, en el pH de la sangre, el índice que mide su acidez o alcalinidad en una escala del 0 al 14. Entonces, ¿cuál es el nivel idóneo? El 7,4. Pero la contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este pH. Y la sangre reacciona: quita los nutrientes que necesita del resto de los órganos vitales para compensar el desequilibro.
Los Técnicos en Bioenergía Humana (BHU) y nutricionistas terapéuticos, afirman que “la sangre procurará que su índice de pH no se mueva del 7,4. Y si no lo logra, ya se encargará de robar minerales para que la cifra permanezca”. Las oscilaciones del pH en la sangre son casi nulas (+/- 0,04), y por tanto no se suele medir. Lo que sí se suele medir son otros líquidos del cuerpo como la saliva y la orina. Si están ácidos es que están cediendo a la sangre, y si están alcalinos no.

Los signos que aparecen en el cuerpo tras el saqueo de nutrientes son, cansancio, dolores de cabeza, problemas digestivos, dismineralización de las uñas y el cabello. “Si pasa el tiempo y no se concurre al médico para remediarlo, estos síntomas se convierten en enfermedades como el cáncer”, aseguran los expertos.
Entre los alimentos más alcalinos, aparecen la espinaca, col kale, pepino, palta, apio y el pimiento. Estas son sus propiedades.

ESPINACAS

Igual que con todos los alimentos verdes, la espinaca es una gran fuente de clorofila, un potente alcalinizante y constructor de la sangre. Muy alta en vitamina K, vitamina A, manganeso, magnesio ácido fólico, hierro, vitamina C, vitamina B2, calcio, potasio, vitamina E, y rica en fibra. Uno de los alimentos más alcalinos de la huerta, ideal para comer todos los días, tanto cruda cómo cocinada, ideal en ensaladas o para acompañar legumbres.

COL KALE

La col kale, en boca de todos por su ayuda contra el cáncer, ayuda también a reducir el colesterol, sobre todo cuando se la cocina al vapor es aún más eficaz. Es además un gran desintoxicante y antioxidante. La razón por la que es tan potente en la ayuda contra el cáncer es por su contenido en glucosinolatos, muy fácilmente convertidos por el cuerpo en compuestos que combaten el cáncer.
Muy llamativo también por su fácil digestión, ya que en cuanto se come, se digiere.

PEPINO

Es uno de los alimentos más alcalinos, con un gran contenido de hasta un 95% de agua, como ninguna otra verdura, por lo que es altamente hidratante. También, contiene cantidades enormes de antioxidantes altamente beneficiosos para nuestra salud y la lucha contra los radicales libres. La versatilidad del pepino es ideal como base para sopas, jugos y batidos verdes, convirtiendo los platos en alcalinos y nutritivos además de deliciosos. Muy ricos también en minerales alcalinos como el calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, selenio, cobre, manganeso, hierro y zinc. Y vitaminas K y C, algo menos de vitamina A y las vitaminas del grupo B.

BRÓCOLI

Si se desea vivir con salud y vitalidad, se debería incluir al brócoli en la dieta al menos 4 veces por semana. Ha demostrado ser un gran aliado en la lucha contra el cáncer, estimula al sistema digestivo, cardiovascular, y ayuda a desintoxicar el cuerpo y la piel. Excelente para el sistema inmunológico también posee propiedades anti-inflamatorias, y rico en antioxidantes.
Comido al vapor o crudo es un alimento muy alcalino. Recomendado en ensaladas, jugos, batidos, sopas al vapor con otras verduras.

PALTA

Comer tanto como se pueda, en ensaladas y batidos. Uno de los alimentos más alcalinos para incluir diariamente, a pesar de que tuvo una mala reputación por su alto contenido en grasas (85% de sus calorías provienen de las grasas) estas grasas son de las buenas y no hacen ganar peso.
Muy rico en omega 9, incluso te ayuda a mantener controlado el colesterol y elevar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) al tiempo que reduce lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido como el colesterol malo.
Además, el omega ayuda a acelerar el metabolismo, con lo que se gastan más calorías y lo convierten en un buen aliado en la pérdida de peso.

APIO

Al igual que el pepino tiene alta alcalinidad y alto contenido en agua, lo que lo hace ideal en el caldo base para las sopas preferidas. Cabe destacar su gran cantidad de vitamina C, ayudando así al sistema inmune para luchar contra varios tipos de cáncer.
También, posee propiedades antiinflamatorias, ayudando con la artritis, la osteoporosis, asma, etc.
Si se realiza una dieta de pérdida de peso, este alimento alcalino contiene grandes cantidades de potasio y sodio por lo que es muy diurético y ayuda a desechar los líquidos acumulados y sus toxinas.

PIMIENTO

Dulce crujiente, sabroso y versátil, también está entre los alimentos más alcalinos. Muy fácil de incluir en cualquiera de los platos, ya sea crudo o cocido, asado, guisado, en ensalada o como guarnición. Su sabor conquista, y sus propiedades también.
Muy rico en cartenoides, los que le dan su característico color rojo, contienen más de 30 tipos diferentes de carotenoides, comparable con el tomate.
Se comprobó que los pimientos verdes tienen relación con la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, degeneración muscular, cáncer, inflamación, etc. Además, goza de una gran cantidad de antioxidantes: vitamina C, con el doble que una naranja. Vitaminas A y E.