Impacto del sorgo en la rentabilidad ganadera

Al igual que el maíz, el sorgo brinda un alto potencial de producción de forraje de buena calidad, que puede ser conservado como reserva de uso estratégico en cualquier momento y para distintos requerimientos nutricionales. A todo esto hay que adicionarle un plus varietal, dado por la gran cantidad de genotipos disponibles en el mercado nacional de semillas.

Sudoeste chaqueño

Es importante destacar que en el  sudoeste de la provincia del Chaco, se mantiene la predominancia de los establecimientos con modelos de explotación agrícolas-ganaderos. Situación que actualiza los desafíos tecnológicos, relacionados con el aumento de la producción de forraje por hectárea, fundamentalmente con la finalidad de lograr cubrir el aumento de la demanda. Una gramínea anual como el sorgo, se presenta como una excelente opción para lograr altas producciones de forraje/Ha de manera estable a lo largo del tiempo.

La inclusión de silajes en el sistema, permite disponer de una reserva de alimentos durante el año. Tecnología que permite estabilizar la oferta forrajera y lograr cierta independencia de las condiciones climáticas estacionales o acíclicas. Ésta técnica, sumado al aumento del potencial de producción/ha, favorece a los márgenes brutos del sistema.

Trabajos en ensayos

En un ensayo en el campo experimental de la EEA INTA Las Breñas, se evaluaron 21 híbridos de sorgo (Graníferos Doble Propósito, Sileros y Forrajeros) con destino a la evaluación de Silaje de planta entera. La parcela de siembra por tratamiento estuvo conformada por 16 surcos distanciados a 0,52m y 250 m de largo (2.080 m2). La siembra se realizó el 13/12/2016, en labranza convencional. La densidad de siembra fue de 13 semillas/m lineal para GDP, 10 semillas para Sileros y 8 para los genotipos forrajeros.

En cuanto al tipo de suelo es un Durustol Éntico (molisol), de relieve normal. Presenta un contenido alto de limo en superficie. Capacidad de uso IVs (alto riego a la erosión hídrica).El lote presentaba problemas de malezas, fue solucionado con labranza, agroquímicos y el poder biológico del cultivo.

Resultados

La media de producción de MS fue de 18.009 Kg/ha, con un máximo de 28.893 Kg/ha, logrado por el cultivar HS 419 y un mínimo de 8.721 Kg MS/ha el cultivar Pegual. El material con máximo rendimiento de MS/Ha fue ADV 2010 de la empresa Advanta, aunque no mostró diferencias significativas en la evaluación estadística comparativa con VDH 701, Semental, Padrillo y NK Facón.

La distribución porcentual de la partición de planta entera, muestra la superioridad del peso de las panojas (44%). Situación que fundamenta por un lado, la realización de la técnica de picado en estos genotipos en el estadio evaluado y por otro, la recomendación de destinar este tipo de materiales al picado de planta entera.

En Córdoba

También se realizó una investigación en INTA Manfredi (Córdoba), sobre el comportamiento de genotipos, para reconocer la respuesta de los materiales en los distintos ambientes y la utilización como ensilajes de planta entera. El trabajo tuvo como objetivo, evaluar el rendimiento de forraje de dos híbridos de sorgo, uno granífero y el otro silero, para ser usados para la producción de ensilajes.

Se los comparó con tres híbridos comerciales sileros de maíz. Los materiales se sembraron en forma aleatoria en parcelas de 3 hectáreas cada una. A los 120 días de la siembra (estado de grano pastoso) se practicó la cosecha, almacenando el material en silo bolsas. Se midió la respuesta animal con novillos Aberdeen Angus, alimentados a corrales.

Resultados

El aporte de materia seca por hectárea mostró diferencias significativas: el sorgo silero arrojó 22.714 kilos, más que el granífero (18.096) y el maíz (19.356). En tanto, el consumo, aumento diario de peso vivo y conversión de alimento en carne fueron mayores y similares para los tratamientos con maíz y sorgo granífero. La mayor proporción de grano en el ensilaje del sorgo granífero y su calidad (blanco bajo tanino) permitió obtener un alimento de un valor nutritivo similar al de maíz y una misma respuesta animal.

El aporte de nutrientes para el animal, está limitado por el nivel de los componentes no digestibles (celulosa acoplado a la lignina) que son estimados por la fracción FDA (Fibra Detergente Ácido) y por el nivel de consumo del alimento, que también depende de los componentes lentamente degradables o no degradables en el rumen.

En los silajes de planta entera, la FDN (Fibra Detergente Neutro) puede representar del 45 a 65% de todo el material ensilado. Por lo tanto, la degradabilidad de la pared celular (FDN) es un buen indicador de la calidad de un silaje; y una de las formas de cuantificar cuánto se degrada, es midiendo la fracción indigerible de esta pared celular o FDN indigerible (FDNi).

Por su parte, el mayor rendimiento total del sorgo silero diluyó su cantidad de grano y su alto contenido de taninos posiblemente afectó su degradabilidad ruminal –utilización que hacen los microorganismos ruminales de los nutrientes–. Este comportamiento provocó menores ganancias de peso, pero suficientes para excelentes recrías.

Calidad de silajes de distintos tipos de sorgo

Por su parte, una investigación de CEDEVA (Centro de Validación de Tecnologías Agropecuarias) de Formosa, planteó que el cultivo del sorgo permitiría aprovechar el período de estival donde las precipitaciones medias de la zona se acomodan en los 600-800mm y mediante técnicas de conservación de forraje transferir alimento a la época de déficit alimenticio invernal, logrando la transformación de la producción en proteína in situ.

El crecimiento de la zona en lo que respecta a la ganadería ha ido en un franco aumento en la cría y engorde,  apoyado en la incorporación de pasturas megatérmicas, la utilización del recurso forrajero del monte y la agricultura estival (sorgo – maíz) e invernal (avena) cuando las condiciones lo permiten y la tecnología de henificación y ensilaje para transferir estos recursos al largo bache forrajero que caracteriza la región.

Con la perspectiva del sorgo como uno de los cultivos a diferir para el bache invernal  el CEDEVA viene realizando ensayos de secano con sorgo y maíz desde el año 2013 a la actualidad, basados en fechas de siembra, densidades, tipos de materiales, producto a lograr y categoría a suplementar

Se han ensayado con cerca de 50 materiales de sorgo distintos a lo largo de los años. Los materiales graníferos de ciclo largo y los de doble propósito son los que mejores rendimiento y estabilidad tuvieron en los ensayos, en cuanto a la cantidad y calidad de picado que producen. En este ciclo los ensayos fueron sembrados en época tardía y ultra tardía (diciembre a mediados de febrero) con densidades de 10pl/m lineal y un espaciamiento entrelineas de 0.52m entrelíneas. La superficie de los ensayos se mantuvo en una variable de 4 a 8 has.

Los rendimientos oscilaron en un rango de 18.000 a 22.000kg MS/ha de picado para ensilaje. Lo cual demuestra el valor que debe tomar el sorgo como alternativa agrícola, como generador de alimento para la suplementación bovina. A continuación se presentan materiales  destacados  y sus componentes productivos, representativos de los ensayos realizados a lo largo del ciclo de evaluación.

Silos de calidad

Para confeccionar silos de alta calidad con alto rendimiento de materia seca – además del momento óptimo de picado y la correcta elaboración- hay que comenzar con la selección de híbridos buscando alta producción de granos y con la mayor calidad de fibra posible, además del momento óptimo de picado y la correcta elaboración.

Los resultados de la investigación muestran claramente que existen importantes diferencias productivas y económicas, cuando los sistemas ganaderos aplican eficientemente los paquetes tecnológicos disponibles buscando darles precisión a sus modelos productivos.

Criterios para elegir el híbrido

La elección del material a sembrar, es una decisión estratégica, está íntimamente relacionada con la calidad de los silajes. En la actualidad se dispone de un amplio abanico de alternativas tanto para maíz como para sorgo. Un primer indicador para elegir un buen hibrido es la proporción de grano respecto al tallo. Los componente contenidos en el tallo, en términos productivos, contribuyen  con el 45 y 75 del total de la materia seca de la planta.

Otra cuestión para la mesa de las decisiones, es la digestibilidad del alimento y se puede conocer a través de un análisis de calidad nutricional en laboratorio. En esta cuestión, los ensayos muestran que los sorgos sileros, azucarados y nervadura marrón (BMR) tienen mayor degradabilidad de la pared celular (componente de las plantas) determinada mediante el análisis de FDN (fibra detergente neutro), respecto a maíz y a otros tipos de sorgos como los forrajeros.