La ganadería es la menos afectada

Localmente la demanda está firme y los precios del gordo crecieron un 5 a 7%. Señala que es “muy firme el ternero con precios que crecieron entre un 20 a 30%” y agrega que este aumento, acompañado al precio del maíz hace que no le cierre el negocio al que hace engorde.

UNA BUENA RESERVA DE VALOR

Señala el productor Rodríguez que este aumento del valor del ternero junto a los precios de los reproductores verificados en los últimos remates de cabañas muestra que la ganadería sigue siendo una importante reserva de valor, como esta difícil conseguir dólares compramos vacunos. No obstante el valor de la hacienda medido en valor dólar real está muy bajo. La pandemia no afecto la actividad agropecuaria ni a la industria frigorífica, añade.

LOS CRIADORES

“En ganadería, como criador,  no veo mucha afectación de la pandemia, no sé si los precios del mercados hubiesen estado mejor o peor. La gran afectación la tenemos por la sequía”, dice a NORTE RURAL Aníbal Vílchez, que tiene un emprendimiento ganadero en la zona de Selvas de Rio de Oro.

“En nuestra zona, también zona de cría en lo productivo, no tuvo grandes consecuencias, sin dudas que todo se hace un poco más lento. Si nos afectó en lo comercial, estábamos acostumbrados a los remates físicos, los cuales son muy conveniente para los pequeños productores, por qué les permite vender la categoría y la cantidad que prefieren sin que esto les afecte en el precio”, cuenta ante la consulta periodística el productor Carlos Kuzmak de Villa Angela.

Sin embargo, advierte el ganadero que “la caída del consumo a nivel mundial también nos afectó y nos afecta actualmente, el mercado externo termina repercutiendo en el mercado interno”.

Para el médico veterinario y productor ganadero Carlos Castagné  del Paraje Km123, Puente Palometa en Cote Lai dice que más allá de los efectos de la pandemia el principal problema en su zona es la falta de lluvias que afecta las pasturas y la falta de humedales.

LA SEQUIA

Valeriano Cerviño, de la zona de General San  Martin, dice que “faltaría mencionar que estamos nuevamente transitando una sequía desde agosto 2019 hasta la fecha que ya preocupa de cara al futuro inmediato”.

En más de 20 años de continua producción, “nos tocó enfrentar sequías en el año 1998/2000 y excesos hídricos desde el 2001/2002  volver a la sequía extrema en el 2003 /2004 y las históricas sequías que todos los productores recordamos del 2008/2009 pero en lo que va del año, estamos seriamente complicados y en medio de la pandemia, conocemos el significado de producir a cielo abierto en el norte de argentina”, dice.

LA PRODUCCION APICOLA Y LA CRISIS

SAENZ PEÑA (Agencia). La producción apícola tiene la particularidad de que el 95 % va al exterior. De esa cantidad, un tercio se exporta a Estados Unidos, el 20 % tiene como destino final Alemania y el resto va a Japón, cuenta a NORTE RURAL Sebastián Álvarez, de Mieles del Chaco, perteneciente a la firma Grúas San Blas que tiene su planta procesadora en el Parque Industrial de Sáenz Peña.

Paradójicamente—cuenta--pese al importante nivel de producción de miel que tiene nuestro país, el consumo interno es muy escaso. De hecho, se calcula que llega apenas a 150 gramos por habitante por año mientras que Japón llega a consumir 7 kilogramos por habitante y Estados Unidos, 4.

En lo que se refiere al proceso de fraccionado de la miel, debido a la pandemia, se están generando retrasos en la entrega de insumos, debido a que en muchos casos, nuestros proveedores trabajan en jornadas reducidas o con un número menor de empleados por la situación actual que se está viviendo con el COVID-19, comenta.

Esto genera tener que realizar el pedido de insumos con bastante antelación y esto a la vez acarrea una mayor inversión por parte de nuestra empresa al tener que abonar grandes volúmenes.

La logística tanto de producto terminado como de insumos juega un papel crucial en los tiempos actuales, tiempo que debe incluirse en la planificación de la producción, al igual que la entrega de insumos, ya que se realizan con mucha menor frecuencia.

Actualmente en la planta de Sáenz Peña se está trabajando con personal completo, siempre ajustados a un estricto protocolo al ingreso, sanitizando al personal al pasar por una cabina para tal fin, luego se controla y registra la temperatura corporal de cada empleado y recién puede ingresar al establecimiento. Una vez dentro, se exige el uso de tapabocas o mascara, lavado de manos frecuentes y/o desinfección, evitar el contacto directo y el hacinamiento del personal.

La comercialización de miel fraccionada en Argentina, se realiza normalmente, solo que, como explicaba antes, hay un lapso mayor de tiempo para la entrega del producto. También se tienen en cuenta los protocolos actuales de nuestra empresa para la entrega de miel fraccionada y nos ajustamos a los protocolos que poseen nuestros clientes para de esta manera, poder cuidarnos y cuidar a los demás.

En cuanto al comercio exterior, se está trabajando con los recaudos necesarios impuestos por la autoridad competente (SENASA). Por suerte continuamos exportando a EE UU y se retomará la exportación a Bolivia.

“La verdad que es un orgullo enorme ver que productos chaqueños, realizados por chaqueños lleguen a las góndolas de los principales comercios y supermercados de por ejemplo, New York”, cuenta Álvarez.