Guiso de fideos: un plato económico y fácil de hacer 🍲

En la tradición argentina, el guiso es el plato que aprovecha todo. En otoño, abrir la heladera para ver qué hay y encontrar un pedacito de carne que sobró de las milanesas, un poco de zapallo, alguna papa, cebollitas o una zanahoria perdida es la excusa perfecta para que todo termine en la olla. Y si un día salen con arroz, en la siguiente vez, será con fideos. Y, como todos los guisos, son aún más ricos al día siguiente.

6K5_4tw3p_1256x620__1 — Guiso de fideos, un clásico que no falla.

Ingredientes

- 750 g de carne molida
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 morrón
- 2 cubitos de caldo
- 4 tazas de agua
- 1 taza de zapallo en cubos
- 1 taza de fideos dedalitos
- 4 papas cortadas en cuartos
- Sal, pimienta, pimentón
- Aceite
- 1lata de tomates cubeteados

Preparación

Paso 1

Dorar la carne picada en aceite.

Paso 2

Añadir las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas y el morrón en cubos. Incorporar la lata de tomates picados, los cubitos de caldo y las tazas de agua.

Paso 3

Dejar hervir. Agregar el zapallo en cubitos, las papas cortadas en cuartos pequeños y los fideos dedalitos.

Paso 4

Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

Paso 5

Continuar a fuego lento hasta que los fideos y las papas estén cocidos. Incorporar más agua si fuese necesario.

Tips

Para hacerlo vegetariano, sustituir la carne picada por una mezcla de lentejas y garbanzos cocidos.
Añadir una hoja de laurel y un chorrito de vino tinto al guiso para intensificar el sabor.