Aprendé a hacer una riquísima ensalada de palta, atún y huevo
Nutritiva y muy sabrosa. Perfecta para el almuerzo o una cena liviana. Combina proteínas, grasas saludables y frescura en un solo plato.
Esta ensalada de palta, atún y huevo entra por los ojos y por encima conjuga proteínas, grasas buenas y vegetales frescos. El toque final lo da un aderezo simple y lleno de sabor, a base de aceite de oliva, limón y mostaza de grano, que realza cada ingrediente sin tapar su esencia.
Ingredientes
- 1 lata de atún al natural
- 1 palta madura
- 2 tomates medianos
- 2 huevos
- 4 hojas grandes de lechuga
- 1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de grano
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Paso 1
Hervir los huevos durante 9 a 10 minutos. Enfriar con agua fría, pelar y cortar en mitades o cuartos.
Paso 2
Lavar y cortar la lechuga en trozos grandes. Reservar en un bol o fuente.
Paso 3
Cortar los tomates en cubos o gajos, y la palta en dados medianos. Agregar a la lechuga.
Paso 4
Escurrir el atún y desmenuzar ligeramente con un tenedor. Incorporar a la ensalada.
Paso 5
Añadir los huevos hervidos y espolvorear con el perejil picado.
Paso 6
Mezclar en un frasquito o bowl pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de grano, sal y pimienta.
Paso 7
Batir con un tenedor o agitar hasta emulsionar.
Paso 8
Aliñar la ensalada justo antes de servir y mezclar suavemente para no romper los ingredientes.
Tips
Sumar aceitunas negras, alcaparras o semillas para más textura.
Agregar una cucharada de yogur natural al aliño para una versión más cremosa.
Fuente: Clarín.
