Se cierra un año ofreciendo mayor calidad al mercado
"Culminamos un año más brindando frutillas chaqueñas de calidad y que los consumidores las prefieren cada vez más, en comparación con las que ingresan de otras provincias", manifestó con orgullo a NORTE RURAL el ingeniero agrónomo Roberto Gillard, asesor técnico de la Cooperativa Desafíos Productivos.
SÁENZ PEÑA (Agencia). "Siempre decimos que la calidad nace en la chacra; todo lo que se pueda hacer en pos cosecha resalta lo que logramos con un buen manejo en el cultivo, pero no se mejora en esta instancia, como viene la fruta desde la cosecha es lo que se ofrece a la hora de comercializar", expresó el ingeniero Roberto Gillard.
"El manejo que realizamos al cultivo tiene por objetivo central el mercado de consumo en fresco, es por eso que manejamos el cultivo con prácticas que tiendan a obtener una fruta que mantenga las características organolépticas, es decir que la frutilla tenga forma de lo que es, manifieste el color de la fruta, el aroma y el sabor que es lo que aprecian y v aloran los consumidores a la hora de comprar", explicó.
AÑO COMPLICADO EN LO CLIMÁTICO
La alta variabilidad climática fue un factor que no acompañó mucho al cultivo. "Tuvimos muchos días nublados, con poco sol, lloviznas, lluvias abundantes tempranas, alta amplitud térmica, lo que desde el punto de vista fisiológico complicó al desarrollo del cultivo.
La ocurrencia de caída de granizo destruyó parcialmente algunos lotes, los que con tratamientos adecuados se recuperaron y continuaron en producción, al igual que la protección contra heladas que ya está manejada en forma eficiente por parte de los productores".
EL MERCADO DEMANDA FRUTILLAS CHAQUEÑAS
Continúa en crecimiento la preferencia de los consumidores de frutillas por las chaqueñas, como ya se siente decir en las fruterías y verdulerías, lo que de alguna manera indica la posibilidad de afianzar la producción local, manteniendo los niveles de calidad que se lograron hasta el momento.
Los productores socios que trabajan en la Cooperativa Desafíos Productivos cuidan poder obtener frutas de calidad y esto se nota a la hora de comercializar, ya que se pueden vender sin inconvenientes en el mercado local se llame mercado concentrador, fruterías, verdulerías, ferias francas y puestos ambulantes.
UN PROYECTO PÚBLICO-PRIVADO
"Siempre tenemos que reconocer el aporte del gobierno provincial, a través del Ministerio de Producción, que año tras año aporta al crecimiento del cultivo, con plantines y materiales necesarios para el manejo eficiente, sobre todo para los que se inician en la actividad o para los pequeños productores que no poseen capacidad financiera para adoptar tecnología que requiere el cultivo.
INCREMENTO DE LA SUPERFICIE DEL CULTIVO
El crecimiento de la superficie se debe dar de dos maneras conjuntas: que los productores que ya realizan el cultivo incrementen superficie y los que todavía no comenzaron que puedan hacerlo, es decir incorporar nuevos productores en el cultivo de frutillas.
Es esta alternativa de participación del Estado, que puede ser también municipal, en el aporte de plantines o materiales necesarios para emprender esta instancia de diversificación.
UN CULTIVO MÁS EN LA HORTICULTURA
"Un horticultor puede ser frutillero, es decir que no es limitante dedicarse únicamente a la producción de frutillas, por lo cual un productor que posea suelo adecuado y agua de calidad puede realizarlo, y siempre se da que el que se inicia con frutilla, luego se transforma en horticultor, lo cual es un buen complemento, ya que a la hora de comercializar la oferta variada potencia la comercialización, por este motivo decimos que la frutilla es un cultivo vidriera", señaló Gillard.
