De la mano de los productores: ventas totales y cocina en vivo

El sábado primero de noviembre, la séptima Expo Frutihortícola del Chaco y segundo Encuentro de Producción de Frutillas se transformó en una verdadera fiesta del campo, que demostró la alta demanda por los productos frescos y locales en la región.

El predio de la Estación Experimental del INTA Colonia Benítez se llenó desde muy temprano con centenares de asistentes que, armados con bolsos, carritos y mochilas buscaban llevarse a casa lo mejor de la producción.

De la chacra al consumidor, sin intermediarios

Bajo la modalidad directa de "De la Chacra al Consumidor" productores de la región ofrecieron una variada y fresca selección de hortalizas, pero la estrella indiscutida fue la frutilla, la "vidriera de la muestra".

A pesar de la amenaza de lluvias, el público —proveniente de Las Palmas, La Leonesa, Makallé, Fontana y una considerable afluencia de Resistencia— no dio tregua. Así, la oferta se agotó desde muy temprano. Ante esta situación, varios productores tuvieron que ir a reponer su oferta varias veces, concurriendo a sus chacras y a poco de poner en exhibición la gente llevaba los productos muy frescos y conformes con la adquisición.

Intercambio y sabores regionales

Sobre el mediodía, el evento también ofreció un espacio de deleite y aprendizaje culinario. En la sección de "Cocina en Vivo", cocineros de la localidad utilizaron los mismos productos en exhibición para preparar y ofrecer platos regionales. El público pudo observar la preparación y también degustar los resultados, lo que generó un ámbito participativo de intercambio entre cocineros y consumidores.

Salón lleno para aprender a producir

Más allá de la compraventa, la jornada dedicó un importante espacio a la capacitación y actualización profesional. Las disertaciones sobre temas productivos se llevaron a cabo a salón lleno, un hecho que subraya el creciente interés por el sector frutihortícola en el Chaco.

Los temas abordados incluyeron el crecimiento sostenido de la frutilla, con la experiencia de la Cooperativa "Desafíos Productivos" como eje, técnicas de conservación y agregado de valor; manejo de hortalizas en consociación, y el manejo de montes frutales, con especial foco en el limón. La gran convocatoria en estas instancias educativas marcó el fuerte pulso productivo y la necesidad de actualización en la provincia.

La séptima Expo Frutihortícola se consolidó no solo como un exitoso mercado, sino como un punto de encuentro vital para el desarrollo, la capacitación y el estímulo de la producción de frutas y hortalizas en el Chaco.