Hasta el pollo se vuelve un lujo: cae la venta en Sáenz Peña

SÁENZ PEÑA (Agencia). Con los precios en constante aumento y el salario real de la gente que no se incrementa en la misma proporción que los artículos de la canasta básica de alimentos, hace que se desplomen incluso lo básico para la subsistencia, están cambiando "los hábitos de comida de la mesa del común de la gente", expresaron los preocupados comerciantes de la ciudad del rubro avícolas.

El sondeo por la venta y los precios del pollo, desde la avícolas de la ciudad, indicaron que muchas veces a la gente ya ni siquiera les "alcanza para comprar pollo para poder comer. Incluso llegan a llevar los cortes más accesibles como ser alitas entre otros productos del pollo", sentenciaron.

LAS AVÍCOLAS

Desde uno de los comercios del rubro, su propietario Rodolfo Blasco dijo que "en su distribuidora ven con preocupación la marcada baja en las ventas de pollo, que responde a una combinación de factores que incluyen el contexto económico, la apertura de nuevas avícolas en la zona, y un cambio en los hábitos de consumo". "Todo este combo está incidiendo no solamente en la merma marcada de ventas, que solamente en los dos últimes meses disminuyeron entre un 30% y 40%, confirmó el propietario de la avícola ubicada en calle 29 entre 20 y 22 del centro", dijo.

En este contexto de crisis generalizada, tanto para el sector como el mismo consumidor, indicó que la gente compra menos pollo, y además hay muchos más negocios, que ofrecen lo mismo. La competencia se multiplicó y el consumo se achicó. Muchas veces el cliente de menor poder adquisitivo, ingresa al local y pregunta "el precio de lo más barato, como ser las alitas, por lo que terminan llevando esa parte del pollo", resaltó el comerciante.

LOS FACTORES DE LA CAÍDA

En la recorrida por avícolas de la ciudad, como así en almacenes de barrios, los consultados indicaron que la caída en las ventas del pollo, es porque "el precio se incrementa, pero el sueldo de la gente sigue estancado o incluso disminuye en términos reales". "Muchos optan por comprar menos cantidad o directamente dejar de consumir, que es lo que viene ocurriendo, y eso se puede ver porque el que antes compraba para muslo o un pollo entero", dijeron. "Opta por otra variedad más económica, como ser las alitas, que es algo muy requerido últimamente, y que, en muchos platos de mesas, es algo sabroso y con alto contenido de vitaminas como otra parte del pollo", agregaron.

Uno de los factores que más incide, aseguran, es el aumento del precio del pollo que en muchos casos no puede ser absorbido por el bolsillo de los vecinos. "La carne de pollo siempre fue una opción económica, pero ahora mucha gente directamente no llega a fin de mes. Se priorizan otros gastos fijos del hogar y la comida se ajusta", sostuvieron.

LOS AUMENTOS

En el sondeo de lo que se incrementó de las carnes más consumidas por la gente, que son vacuno, porcino y pollo, se pudo corroborar que el pollo el incremento interanual, julio 2024 a julio 2025, aumento más de ciento por ciento. Mientras que el precio de la carne de vacuno, el precio para la misma medición, fue de entre el 50% a 55%, en los últimos doce meses. En tanto que la carne de cerdo en sus distintas variedades que es otro de los requeridos en la mesa familiar, el porcentaje fue de alrededor de 60%, en el último año.

En cuanto a la competencia, desde el sector señalan que la apertura de nuevas avícolas o el anexo del pollo en los comercios ha generado una sobreoferta en el mercado local. Esto fragmenta la demanda y obliga a bajar márgenes para no perder clientela. Sin embargo, "con los costos operativos en alza, como energía eléctrica, entre otros; mantener los precios bajos se vuelve cada vez más difícil", coincidieron los comerciantes consultados.