La revolución de la teína: el té matcha

Es muy raro encontrar a alguien que no lo haya probado nunca, porque lo normal ahora es tomar al menos dos o tres matcha a lo largo del día. Y es que, expertos en nutrición y dietistas explican que el té matcha tiene múltiples beneficios para el cuerpo, la digestión y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. 

En una sociedad tan preocupada por la salud, el bienestar y la imagen física, no basta solo con ir al gimnasio, salir a correr o apuntarse a algún deporte. La dieta es el otro gran factor a tener en cuenta para conseguir los objetivos deseados. El deporte no es algo solo físico, sino que su práctica también libera toxinas y desestresa la mente y el cerebro. Pues una combinación entre deporte y nutrición es la llave secreta hacia una salud óptima física y mental. 

El té matcha se ha convertido en ese imprescindible de muchas personas recién levantadas, aunque la moda de las infusiones y los té lleva ya varios años en la sociedad. Tal es así, que incluso slots online, ofrecen juegos relacionados con la nutrición y la comida, en relación a esa dieta saludable que todo el mundo busca. 

¿Qué es el famoso té matcha?
 

Aunque ahora está en el top tres de opciones de bebidas en cualquier cafetería y en las opciones de meriendas, la realidad es que hasta hace relativamente poco no era nada común encontrar el té matcha en la carta. Esta bebida exótica realmente está relacionada con las típicas ceremonias japonesas del té. 

Originalmente esta actividad se consideraba un ritual de intención donde las personas reflexionaban en silencio, incluso hay quienes lo definen como un arte que requiere muchos años de estudio. El objetivo del té matcha en Japón es crear una esfera diferente donde quienes lo toman tengan la oportunidad de abandonar el mundo actual y viajar con el poder de la mente a un entorno de paz, tranquilidad y calma para recargar la energía. 

¿Té matcha o te verde?
 

En esencia el té verde y el matcha son el mismo tipo de té, pero las diferencias van más allá. La principal diferencia entre ambos tes es la manera en la que se procesan, lo que da un sabor diferente y un aspecto característico. El matcha es un tipo de té verde pero machacado en polvo procedente del té verde Tancha; mientras que el típico té verde se consume directamente de las hojas sueltas al sumergirlas en agua hirviendo. 

Aunque hay diferencias notorias en cuanto a beneficios, muchos expertos coinciden en que el té matcha es más sano, simplemente por consumirse machacado, es decir, por no ingerir directamente en la infusión la hoja completa de la planta. 

Los beneficios del té matcha
 

Como se ha mencionado antes, tomar el té es un ritual para conectar contigo mismo, para escucharte, entender tus problemas y tus miedos; pero sobre todo para canalizar toda la energía hacia la felicidad plena. Incluso en países como Japón y China se lleva consumiendo desde hace siglos. 

Este tipo de té de color verde brillante se elabora a partir de la planta Camellia sinesis, unas hojas que son cultivadas cuidadosamente a la sombra para dar un sabor más auténtico y dulce que el resto de tés. 

Dada la alta concentración de polifenoles, que son nutrientes ricos en antioxidantes, el té matcha adquiere múltiples beneficios para el ser humano. Este té tiene muchas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que es bueno para la salud cerebral de las personas favoreciendo a un envejecimiento saludable. 

Otro gran efecto del té matcha es la optimización de la memoria, la función cognitiva y la mejora de la concentración, algo muy demandado tanto a nivel educativo como en la edad adulta, donde el número de estímulos diarios es muy elevado, lo que en ocasiones supone un obstáculo para desarrollar el resto de acciones diarias. 

Las mejores recetas con té matcha
 

Aunque muchos lo asocian a una bebida típica de desayuno, después de comer o de la merienda, lo cierto es que el té matcha no es conocido solo por su opción de bebida, sino que sus beneficios se aplican también en muchas recetas. 

Actualmente, la cocina ha dejado de ser una tarea de restaurante y cada vez son más las personas que desde casa se interesan por aprender las propiedades de los alimentos y de sacar su lado más creativo a la hora de innovar con los platos y el menú.

Matcha Latte
 

El latte es un imprescindible en cualquier cafetería, sobre todo en los meses de verano. Su sabor cremoso y suave con leche lo ha convertido en esa opción preferida por muchos. Una opción muy buena para los intolerantes a la fuerza del café. Como no podía ser de otra manera, el matcha latte es la gran revolución del té matcha. 

Una idea para combinar leche, té matcha y agua y reducir el sabor, para algunos fuertes, del propio té. Aunque muchos la conocen por ser caliente, la realidad es que cada vez más personas optan por su formato frío. 

Bizcochos de té matcha
 

No hay merienda sin un buen postre dulce, ya sea bizcocho, galletas o tarta. Pues, aprovechando las propiedades antioxidantes del té matcha, surge la idea de los bizcochos o magdalenas de matcha. Un tipo de bollería libre de huevos, gluten y lactosa aptos para cualquier tipo de paladar. 

La gran competencia del café
 

Existe esa especie de debate interno sobre si es mejor el café o el té, porque realmente ambas bebidas son utilizadas por su contenido de cafeína o teína para mantener la energía necesaria a lo largo del día. Pero, hay diferencias. 

Una de las principales razones por las que el té puede ser un sustituto del café es por la menor cantidad de cafeína que contiene, por lo que la exposición es mucho menor. Además, es una opción mucho más saludable, mejorando la digestión y ayudando a reducir el riesgo de enfermedades.