Temporada invernal: la necesidad de consumir vitamina C para prevenir enfermedades

SÁENZ PEÑA (Agencia)- Desde la Región Sanitaria VII, la licenciada Emilce Sudria, experta en nutrición, destacó la importancia del consumo de pomelo, una fruta cítrica abundante en esta temporada y presente en muchos patios de la región. Consideró que a menudo esta fruta es ignorada o descartada, lo que representa una pérdida significativa de beneficios para la salud.

El pomelo, conocido por su alto contenido de vitamina C y fibra, es un aliado crucial para fortalecer las defensas, especialmente durante la temporada de invierno. Sin embargo, Sudria advierte que, al dejar pasar demasiado tiempo desde su recolección, se pierde parte de su valor nutricional. Por ello, recomienda consumirlo fresco y completo siempre que sea posible, para beneficiarse al máximo de sus propiedades.

"El pomelo es una fruta cítrica muy buena para nuestras defensas gracias a su alto contenido de vitamina C", comentó Sudria. "Lo ideal es consumirlo directamente del árbol, ya que la fruta empieza a perder vitamina C una vez que se cosecha. Además, es una excelente fuente de fibra y tiene un alto contenido de agua, lo que lo hace perfecto para esta temporada", mencionó.

Agregó que "muchas personas encuentran el sabor del pomelo demasiado ácido y le añaden azúcar para hacerlo más agradable". Sin embargo, la licenciada sugiere alternativas. "No hace mal agregar un poco de azúcar, pero podemos diluirlo con agua para suavizar el sabor. Es preferible comer la fruta entera en lugar de solo beber el jugo, ya que la fibra del pomelo ayuda a que se absorba más lentamente en nuestro organismo, evitando un descenso brusco de la presión", dijo.

CONSERVACIÓN Y USO DEL POMELO

Para quienes tienen abundancia de pomelos, la licenciada Sudria ofreció dos soluciones prácticas. "Podemos hacer mermeladas para disfrutar del pomelo durante todo el año. Si queremos evitar el azúcar, podemos usar edulcorantes como la stevia o incluso semillas de chía para darle dulzor y textura", dijo.

Y agregó que "otra opción es hacer jugo y congelarlo en cubitos. Así, en verano, podemos agregar estos cubitos a nuestras bebidas y disfrutar de los beneficios del pomelo".

La licenciada en Nutrición también habló sobre la importancia de consumir alimentos de temporada y cómo incorporar proteínas accesibles en nuestra dieta. "En invierno, hay muchas verduras de temporada como la acelga, la mandioca y el zapallo, que son beneficiosas para la salud. En cuanto a las proteínas, el huevo es una opción económica y saludable, así como el hígado y el mondongo, que son ricos en vitaminas y minerales", describió.

CONSEJOS PARA LA ECONOMÍA DOMÉSTICA

Para quienes buscan opciones más económicas, Sudria sugirió incluir menudillos de pollo y legumbres como las lentejas y los porotos en sus comidas. "La clave es planificar un menú semanal, comprar todos los ingredientes y preparar las comidas con anticipación", remarcó.

Por último, recordó la importancia de aprovechar los recursos locales y de temporada para mejorar nuestra alimentación y salud. "El pomelo, con sus múltiples beneficios y versatilidad, es un claro ejemplo de cómo podemos incorporar alimentos nutritivos y accesibles en nuestra dieta diaria", finalizó Emilce Sudria.s