Cuántos huevos se pueden comer por semana

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard afirmó cuántos huevos por semana puede consumir una persona sin presentar mayores problemas de salud. El consumo de huevo se popularizó en los últimos tiempos debido a las dietas fitness.

Hacia finales del siglo XX se asoció al huevo con el aumento del colesterol y en consecuencia el peligro de contraer enfermedades cardíacas. Es por ello que se evitó el consumo diario. Lo cierto es que gracias a diversos estudios que se realizaron desde principios de siglo, se supo que podría ser beneficioso incluirlo en una dieta cotidiana por su valor nutricional.

El estudio contó con un análisis a 40.000 hombres y a 80.000 mujeres y descubrieron que consumir hasta un huevo al día no presentaba mayores problemas cardíacos en personas sanas. De este modo se comprobó que el colesterol presente en alimentos tiene una incidencia menor en que pueda desarrollarse colesterol LDL en sangre.

Los expertos de Harvard hicieron un paréntesis y advirtieron que un exceso sí puede generar efectos negativos. Si se realiza una tortilla, por ejemplo, allí ya se superaría el número sugerido. De esta forma, a largo plazo podría generar insuficiencia cardíaca.

Otro de los llamados de atención que marcó esta unidad académica es en personas que tienen dificultades para controlar el nivel de colesterol total y de LDL. Destacaron un sumo cuidado en la ingesta de yemas de huevo. Por lo tanto, recomendaron variar con opciones que tengan como base a la clara.

Valor nutricional del huevo

Según Mayo Clinic, el huevo es rico en proteínas, carbohidratos, calorías y minerales como: potasio, sodio, omega-3, hierro, fósforo, selenio y zinc. Además, es fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, un nutriente esencial en el desarrollo del metabolismo.

Al mismo tiempo, es un poderoso antioxidante, que aporta luteína y zeaxantin. De esta manera, ayuda a evitar el desarrollo de radicales libres que afectan el envejecimiento de las células, mejorará la visión y reducirá los altos niveles de homocisteína en la sangre y en la formación neuronal.

Se considera al huevo como un alimento completo, que combina a la perfección las proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para el bienestar general del organismo.

Fuente: Minuto Uno