Los alimentos procesados que se deben eliminar

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard determinó cuáles son los alimentos procesados que se deben eliminar para cuidar la salud. No hay que ser experto en nutrición para saber que los productos ultraprocesados pueden ser perjudiciales para la salud en general.

Sin embargo, no todas las personas pueden resistirse a los cereales azucarados en el desayuno, a las papas fritas en el almuerzo, o incluso, las galletas dulces acompañadas de bebidas con gas.

Aunque estas opciones suelen ser deliciosas, los ultraprocesados no son la mejor elección para el organismo. Según Uma Naidoo, experta en nutrición de la Universidad de Harvard, hay uno en particular que todos deberíamos evitar.

Los alimentos que se deben eliminar

Naidoo, que también dirige el área de Nutrición, Estilo de Vida y Psiquiatría Metabólica en Harvard, explica que estos "son productos industriales derivados de cultivos muy extendidos y modificados genéticamente, como el maíz, la soja y el azúcar. Suelen ser baratos de producir, cómodos de comprar y consumir y muy apetecibles. Desafortunadamente, las distintas etapas de producción a menudo despojan a estos alimentos de sus vitaminas, minerales y fibra naturales".

De la cantidad de alimentos ultraprocesados que existen en el mercado, Naidoo destaca uno en específico que todos deberíamos evitar: el cereal. Estos contienen hidratos de carbono simples con azúcares añadidos para casi todo el día.

Los motivos de por qué son peligrosos

"Consumirlos como primera comida del día puede provocar subidas de azúcar en sangre que nos dejen con hambre unas horas más tarde y más inclinados a tomar un tentempié azucarado entre horas. Un desayuno rico en carbohidratos también puede provocar falta de energía, niebla cerebral e irritabilidad a lo largo del día", explicó.

Es muy usual la combinación de café y azúcar y/o harina refinada que incrementa aún más la posibilidad de subida y bajada brusca de glucosa. La nutricionista recomienda que para evitar tener consecuencias en la salud por consumir estos cereales se debe equilibrar el desayuno con carbohidratos, grasas y proteínas, asegurando así que el cuerpo y la mente se mantengan con energía durante todo el día.

Si las personas bajan su ingesta de alimentos ultraprocesados, en especial los cereales, ya sean de arroz o trigo inflado, copos de maíz, de avena, granola, etc. van a revertir la inflamación crónica, disminuir el riesgo de deficiencias de nutrientes y conducir a un microbioma más equilibrado para mejorar la salud intestinal. Además de los cereales, la nutricionista recomienda evitar alimentos como como las papas fritas, los productos de panadería y las bebidas azucaradas.

Fuente: Minuto Uno