"El secreto de una milanesa exitosa está en el empanado"
La campeona de 2023 invita al público a conocer otras posibilidades del plato tradicional, durante el concurso que comenzará mañana en el Parque de la Democracia.
Este sábado 25 y domingo 26, se realizará un festival patrio y concurso de la milanesa, en el parque de la Democracia de Resistencia.
Desde las 17.30 y hasta la medianoche, se podrán recorrer stands de emprendedores, food trucks y cerveceros. En simultáneo al certamen de cocineros por la mejor milanesa, actuarán artistas musicales.
LA GANADORA
Mientras avanzan los preparativos de la fundación Dignidad y Grandeza Social junto con la Municipalidad de Resistencia, NORTE contactó a la ganadora de la primera edición.
La cocinera Verónica Ramírez contó durante una transmisión en vivo de NORTE Play que el año pasado se consagró en el primer puesto y que este año volverá a competir. Se le pregunta sobre qué debe tener de distinto una milanesa para ser exitosa, responde: el empanado. "Ahí está el secreto", dice. En relación con el corte vacuno considera que "obviamente importa elegir uno de buena calidad, libre de nervios" y para el día del anuncio del certamen llevó una elaborada con pulpa redonda.
TIPOS DE PRESENTACIÓN
Verónica ofrece siete presentaciones, entre las que se destacan tres rellenas de queso, panceta y morrón: la vacuna, de cerdo y de pollo. Otras versiones de origen animal incluyen hígado y corazón, mientras que otras cuatro son opciones de origen vegetal: de soja, garbanzo, lenteja y berenjena.
A la trabajadora gastronómica se la puede ubicar en un puesto en la plaza España de Resistencia, los sábados y domingos. Pero avisa que ahí no hace milanesas, solo las prepara si antes toma pedidos. "Los fines de semana simplemente vendo hamburguesas, papas fritas, esas cosas", aclara. Mientras que para el evento en el parque de la Democracia invita a visitar su stand y degustar sus milanesas.
Para el concurso gastronómico hay 16 inscriptos, hace un año eran solo siete
Por la Fundación de Integridad y Grandeza Social, Verónica Ramírez, recordó que este sábado 25, en coincidencia con el feriado de la Revolución de Mayo, el festival patrio en el parque de la Democracia comenzará con el baile del Pericón. A partir de las 17.30, se encontrarán puestos de emprendedores para poder degustar platos típicos. Mientras que el concurso de la milanesa comenzará a las 20 y en simultáneo actuarán artistas como Ke Personajes, Sergio y La Previa.
La impulsora del evento por segundo año consecutivo aseguró a NORTE que la edición de este año creció mucho: "De siete concursantes en 2023, hoy son dieciséis. Tenemos más sabores y las llamadas telefónicas no paran", asegura. La competencia ofrece premios en dinero en efectivo hasta el tercer puesto.
Para los visitantes, habrá degustaciones y también se podrán comprar porciones. Mientras que el jurado estará integrado por la secretaria de Cultura y Turismo de Resistencia, Bárbara Losch; la subsecretaria provincial de Economía para el Desarrollo, Viviana García; la subsecretaria de Acción Social, Jessica Meza; la trabajadora legislativa, Mía Colussi y los diputados provinciales Mariela Quiroz y Rodrigo Ocampo.
