El Conicet sigue innovando en el mundo de la ganadería

   Investigadores del Conicet del Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Bariloche están desarrollando un proyecto para crear nuevas alternativas de engorde económico en la ganadería, específicamente en los corderos. Su objetivo es reemplazar la harina de soja por la harina de insectos, específicamente la larva de la Hermetia illucens, conocida como "Mosca Soldado Negro", por su alto contenido proteico y su capacidad para convertir residuos orgánicos en proteínas de alta calidad.

   Para llevar a cabo este proyecto, se han asociado con Procens Tecnología Natural, una empresa nacional que produce harina de insectos. Este grupo de investigadores es pionero en el estudio de esta técnica con rumiantes menores en Argentina, siendo Australia y el Reino Unido los únicos otros países donde se han realizado investigaciones similares, principalmente in vitro o in vivo, desde 2012.

   A diferencia de otras investigaciones que se han centrado en animales monogástricos como peces, aves y cerdos, este proyecto es el primero en abordar el tema en animales domésticos y rumiantes. Los investigadores buscan no solo mejorar la calidad de los alimentos para los animales de forma rentable, sino también hacer que los productores puedan mejorar sus sistemas de producción de manera eficiente y sostenible.

   Además, se destaca que los alimentos tradicionales como la soja y el maíz son más costosos y tienen un alto impacto ambiental, tanto en su producción como en su transporte. Por otro lado, los alimentos producidos con insectos contribuyen a la economía circular, ya que los desechos pueden ser reutilizables para su producción, promoviendo así la generación de harina como un recurso clave.

   Por último, se menciona que el uso de insectos para consumo animal aún no está regulado en Argentina, por lo que el Senasa está trabajando en su regulación, mientras que el equipo continúa con pruebas en distintos tipos de animales y alimentos.