Instan a controlar los animales para reducir el riesgo de contagios con influenza aviar

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) había informado en la semana la primera detección de casos de gripe aviar o influenza aviar (IA) H5 en aves silvestres en la laguna de Pozuelos, al noroeste de la provincia de Jujuy.

ANTECEDENTES

En otro orden y para poner en contexto mundial el médico Jorge Vidal recordó que la primera gripe aviar en los humanos se reportó en Hong Kong en 1997 y se denominó influenza aviaria (H5N1).

Desde el 2003 se propagó por Asia, Europa y África. En nuestro continente este año las autoridades de agricultura de Canadá, Chile, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Honduras, México, Panamá, Perú, República Bolivariana de Venezuela y Bolivia han detectado brotes del virus en aves de corral, de granjas avícolas y silvestres.

En el país el Senasa ya había declarado el estado de alerta preventiva el pasado 14 de diciembre debido a la presencia de brotes de Influenza Aviar Altamente Patógena en el continente americano. Ahora el virus ya fue detectado en las provincias de Jujuy, Salta y Córdoba.

CONTROLES

El Senasa se encuentra trabajando en las zonas donde se realizaron los hallazgos fortaleciendo los controles y las medidas preventivas.

Asimismo, insta al sector productivo a reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad de sus granjas avícolas y que le notifiquen inmediatamente toda detección de signos clínicos nerviosos, digestivos o respiratorios, disminución en la producción de huevos, en el consumo de agua o alimento y alta mortandad en aves domésticas o silvestres.

Además, recuerda tomar todas las medidas de prevención y no manipular las aves cuando se detectan estos cuadros clínicos.

Medidas a tener en cuenta al cocina

Las infecciones en humanos pueden ocurrir cuando una persona entra en contacto sin protección con aves infectadas o con superficies contaminadas con el virus.

Por ello se recomienda: 

• No mezclar carne cruda con otros alimentos. 
• Guardar la carne en recipientes herméticamente. 
• La cocción debe ser siempre la correcta.
• Cuidar con atención la refrigeración y que no pierda la cadena de frío.
• Mantener al máximo la higiene de la cocina.

Consejos - Sugerencias

Desde el Ministerio de Salud de la Nación recomiendan seguir las siguientes 
medidas de cuidado:

• Evitar el contacto directo con aves silvestres y, de ser posible, solo observarlas 
  desde lejos.
• Evitar tener contacto sin protección con aves de corral que parecen estar enfermas o muertas.
• En relación a aves en grandes ciudades (gorriones, palomas) el riesgo se considera muy bajo ya que estas aves no se han mostrado hasta el momento muy susceptibles al virus.
• En caso de encontrarse algún ave enferma o muerta, evitar el contacto y dar aviso a las autoridades sanitarias del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
• No tocar superficies que podrían estar contaminadas con saliva, mucosa o heces de aves silvestres o de aves de corral.
• Actualmente, no hay restricciones para viajar a zonas afectadas por influenza aviar